Salsitxes amb massa "Margarides"
Vots: 2
Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 743, greix total 35 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 86 G., fibra 3 G., colesterol 133 mg, sodi 692 mg, sucre 13 G.
Calories 743, greix total 35 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 86 G., fibra 3 G., colesterol 133 mg, sodi 692 mg, sucre 13 G.
"De petita, m'encantaven aquells panets rodons i esponjosos amb una salsitxa al centre", comparteix Molly Yeh. "Però recentment, vaig veure aquests adorables rotllets de salsitxa amb forma de flor a Instagram i me'n vaig enamorar a l'instant! Són essencialment un munt de rotllets de salsitxa enganxats en una bola de massa. Són tan acollidors perquè la massa és molt suau i lleugerament dolça. En record d'aquells panets que m'encantaven de petita, vaig decidir afegir una mica de mostassa a aquesta massa per donar-li un sabor picant".
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 i 3/4 tasses (385 g) de farina de pa, i una mica més per empolvorar
- 1/4 de tassa (50 g) de sucre granulat
- 2 culleradetes de mostassa en pols
- 2 culleradetes i 1/4 (6 g) de llevat instantani
- 2 culleradetes de sal gruixuda
- 3/4 de tassa (178 ml) d'aigua tèbia
- 1 cullerada de mostassa groga
- 1 ou gran
- 1/4 tassa (50 g) d'oli de coco refinat a temperatura ambient (tou, no fos)
- Oli vegetal neutre
- 4 salsitxes de Viena grans, de vedella (o 8 salsitxes per a frankfurts)
- 1 ou gran
- 1 cullerada de llavors de mostassa
- Qualsevol mostassa al vostre gust
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de pa, ous, oli de coco, salsitxes, llavor de mostassa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la farina de pa, el sucre, la mostassa en pols, el llevat i la sal al bol d'una batedora de peu i barregeu-ho. Combineu l'aigua, la mostassa groga i l'ou en un got mesurador de líquids. Afegiu la barreja líquida i l'oli de coco als ingredients secs i amasseu-ho fins a obtenir una massa.
- Connecteu el ganxo per a massa a la batedora i amasseu-ho durant 7-10 minuts, raspant els costats del bol. Formeu una bola amb la massa i transferiu-la a un bol untat. Tapeu-la amb paper film o un drap de cuina i deixeu-la reposar al taulell fins que pugi a la meitat, aproximadament 1 hora. Aboqueu la massa sobre una superfície enfarinada i dividiu-la en 4 trossos (o 8 si feu servir salsitxes de mida normal).
- Folreu una safata de forn amb paper de forn. Estireu cada tros de massa i emboliqueu-hi una salsitxa. Talleu cada salsitxa embolicada en 6 trossos i disposeu-los en forma de flor a la safata de forn. Tapeu-la amb film transparent o un drap de cuina i deixeu-la reposar en un lloc càlid durant 30 minuts.
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Bateu l'ou restant en un bol petit i unteu-hi els panets, després empolseu-ho amb llavors de mostassa. Enforneu-ho durant 25-30 minuts i serviu-ho calent amb mostassa xinesa picant.
Autor de la recepta - Molly Yeh és una bloguera i autora de llibres de cuina estatunidenca.
Categories:
Receptes similars
