Mini entrepans de filet de porc amb crosta de pretzel i mostassa
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
La mostassa i els pretzels proporcionen un recobriment cruixent i salat a les costelles de porc. Aquests entrepans mini-entrepans són un aperitiu ideal amb una cervesa freda mentre es mira un partit de futbol.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de filet de porc
- 3 tasses de galetes salades, finament triturades (1 1/2 tasses de pretzels esmicolats)
- 1/2 tassa de farina
- 2 ous grans
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 1/3 tassa de maionesa
- 3 cullerades de cogombrets picats, més 24 llesques senceres
- 1 cullerada de rave picant preparat
- 2 culleradetes salsa picant
- Oli vegetal per fregir
- 12 panets d'hamburguesa petits
- Fulles d'enciam iceberg per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, Mostassa de Dijon, cogombre en vinagre, rave picant, maionesa, salsa picant, panets d'hamburguesa, enciam iceberg, filet de porc, ous, galetes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparar l'arrebossatCombineu els pretzels esmicolats, la farina i 1 culleradeta de sal en una safata de forn de 23 x 33 cm. En un bol mitjà, bateu els ous i la mostassa.
- Preparar la salsaBarregeu la maionesa, els cogombrets picats, el rave picant i la salsa picant en un bol petit.
- Empanar el porc.
Talleu la carn transversalment en 12 trossos iguals, cadascun d'una mica menys de 2 cm de gruix. Col·loqueu-los entre làmines de film transparent i colpegeu-los amb un mall per a carn per formar cercles d'aproximadament 6,3 cm de diàmetre i 6 mm de gruix.
Premeu els dos costats a la barreja de farina, després submergiu cada escalope en els ous batuts i torneu-ho a arrebossar per la farina de pretzel, cobrint-lo bé i de manera espessa. - Fregir la carn.
En una paella gran, escalfeu 0,6 cm d'oli a foc mitjà-alt fins que brilli (uns 190 °C). Folreu un plat amb paper absorbent. Daureu la meitat de les costelles de porc fins que estiguin daurades per tots dos costats, 2 minuts per cada costat. Transferiu-les a un plat folrat amb paper per escórrer. Saleu-les generosament. Repetiu amb la resta de costelles. - Per servirTorreu els panets, si voleu, i poseu-hi una escalope a sobre. Afegiu-hi per sobre 1 culleradeta de salsa, 2 llesques de cogombrets i una fulla d'enciam.
Categories:
Receptes similars
