Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 24

El filet de vedella cuit al forn segons aquesta senzilla recepta de Ree Drummond resulta súper sucós i saborós, però la seva part més deliciosa és la crosta cruixent de pebre. Per aconseguir-ho, arrebosseu el filet en una barreja de grans de pebre triturats de tres colors (blanc, negre i rosa) abans de coure-lo, cobrint bé la superfície. Feu servir el filet acabat en entrepans o serviu-lo amb guarnicions.

Ingredients:

• 2 filets de vedella sencers, retallats (1-1,3 kg)
• 1/4 tassa d'oli d'oliva
• 1 tassa de grans de pebre mòlts de tres colors
• Panets, per servir
• Mostassa marró granulada per servir
• Rave picant, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

vedella, pebre negre, grans de pebre blanc, pebre rosa, panets de sandvitx, mostassa integral, rave picant cremós

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 245 °C.
Pas 2
• Pinteu el filet amb oli d'oliva i unteu-lo amb pebre mòlt. Col·loqueu la carn en una safata de forn i enforneu-la durant 20-25 minuts. Deixeu-la reposar almenys 5 minuts abans de tallar-la finament.
Pas 3
• Serviu amb panets, mostassa granulada i rave picant.

Vots: 1