Xili amb filet de vedella
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Xili amb filet de vedella: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de filet de vedella, tallat a daus
- 2 tasses de mongetes negres en conserva, rentades i escorregudes
- 2 tasses de mongetes vermelles en conserva, rentades i escorregudes
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 0,5 tasses de farina
- Sal i pebre negre mòlt
- 2 cebes, picades finament
- 1 pebrot verd, sense llavors i picat finament
- 1 pebrot vermell, sense llavors i picat finament
- 2 jalapeños, sense llavors i picats finament
- 3 grans d'all, picats
- 2 cullerades. pols de xili
- 1 cullerada de comí
- 1 culleradeta d'orenga
- 1 ampolla de cervesa, 0,33
- 2 tasses de brou de vedella
- 4 tasses de tomàquets picats
- Guarnició: cheddar ratllat, ceba vermella, cebes tendres, crema agra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, mongetes negres, mongetes vermelles, pebrot dolç, pebrot jalapeño, tomàquets, comí, orenga, condiment de xili, cervesa lleugera, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli en una cassola gran de fons gruixut a foc mitjà-alt. En un bol, barregeu la farina, la sal i el pebre. Remeneu els daus de filet amb la barreja de farina i sacsegeu-los per treure'n l'excés.
Daura la carn per tots dos costats i retira-la a un plat. Afegeix més oli a la paella si cal i afegeix-hi la ceba. Cuina a foc mitjà fins que la ceba comenci a estovar-se. Incorpora-hi els pebrots verd, vermell i jalapeño i cuina-ho durant 3-5 minuts. Afegeix el xili en pols, el comí i l'orenga. Torna la carn a la paella i aboca-hi la cervesa. Porta-ho a ebullició, tapa-ho i redueix el foc.
Coure a foc lent durant 45 minuts o fins que la carn estigui tendra. Afegir els tomàquets triturats i deixar reposar durant 20 minuts. Incorporar les mongetes negres i vermelles i coure a foc lent durant 10 minuts. Servir el xili amb formatge cheddar, ceba, ceba tendra i crema agra.
Xile del concurs culinari
Categories:
Receptes similars
