Xili d'espatlla de vedella sense mongetes en una olla de cocció lenta
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Xili sense mongetes fet amb espatlla de vedella en una olla de cocció lenta: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 kg d'espatlla de vedella, tallada a daus petits d'1 cm
- 1 llauna (800 g) de tomàquets trossejats
- 2 cullerades soperes d'oli de canola
- 2 cebes mitjanes, picades
- 1 cullerada de pols de xili
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
- 0,5 culleradetes de canyella
- 1 jalapeño petit, picat finament
- 1 cullerada d'all picat
- 1 tassa de brou de vedella
Crema agra calenta:
- 0,5 tassa de crema agra
- 1 culleradeta de pols de xili
- 1 culleradeta de suc de llima
- 1 culleradeta de salsa picant
- 2 cebes tendres
- 2 cullerades de coriandre fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, tomàquets, pebrot jalapeño, cebes, all, flocs de pebre vermell, condiment de xili, canyella, salsa picant, suc de llima, crema agra, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu una cassola de fons gruixut a foc mitjà i afegiu-hi oli. Afegiu-hi la carn, salpebreu-la i deixeu-la coure fins que estigui daurada, uns 10-15 minuts. Traieu la carn de la cassola amb una escumadora i escorreu-ne l'excés de greix. Aboqueu-hi la meitat del brou, raspant els trossos de carn daurats del fons.
Aboqueu el brou a l'olla de cocció lenta. Afegiu-hi la ceba i poseu-hi la carn per sobre. condiment de xili, flocs de pebrot vermell, canyella, jalapeño i all. - Afegiu-hi els tomàquets amb el seu suc i la meitat restant del brou. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 4-6 hores. Tasteu-ho i rectifiqueu-ho de condiments al gust. Serviu-ho amb crema agra calenta.
En aquesta recepta Xili sense mongetes S'utilitzen dos tipus de carn, els trossos grans es couen en una salsa de carn que consisteix en carn picada.
Categories:
Receptes similars
