Xili de Colorado sense mongetes en una olla de cocció lenta
Vots: 1
Temps: les 6 en punt
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Xili de Colorado sense mongetes en una olla de cocció lenta: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de vedella per estofar, tallada a trossos petits
- 3 llaunes (100 g cadascuna) de bitxos verds en conserva
- 1/4 tassa de bacó esmicolat
- 1 culleradeta de sal
- 0,5 culleradetes de pebre negre mòlt
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba vermella petita, picada
- 1 cullerada sopera. puré de tomàquet
- 0,5 culleradetes de pols de xili
- 1 cullerada sopera *condiment mexicà, sense sal afegida
- 0,5 tasses de brou de vedella
- 1 ceba tendra, picada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, bacó, pebrot xili, condiment de xili, pasta de tomàquet, ceba vermella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una paella gran i poc profunda amb oli d'oliva. Salpebreu la carn i daureu-la per tots els costats.
Transfereix la carn daurada a una olla de cocció lenta de 4 quarts. Afegeix la ceba, el xili verd i el bacó. - En un bol petit, bateu el puré de tomàquet, el condiment mexicà i el xili en pols; salpebreu-ho. Aboqueu-ho a l'olla de cocció lenta juntament amb el brou de vedella.
Tapeu i deixeu coure a foc lent durant 4-6 hores. Serviu en bols, empolvorat amb cebes tendres. Vegeu una altra variació. plats.condiment mexicà
1 cullerada de llavors de comí
1 cullerada de coriandre sec
1 culleradeta de pols de xili
1 culleradeta de pols d'all
1 culleradeta de ceba en pols (o 2 culleradetes de ceba en grànuls)
1/2 culleradeta de flocs de pebre vermell
1/2 culleradeta d'orenga
2 culleradetes de pebre vermell dolç
1 1/2 culleradeta de comí mòlt
1/2 culleradeta de sal marina
1/2 culleradeta de pebre negre
Un pessic de canyella mòlta
Un pessic de clau mòlt- Torreu les llavors de comí en una paella a foc mitjà durant 1-2 minuts fins que desprenguin l'aroma. Tritureu-les en un morter.
- Barregeu amb la resta d'ingredients.
- Torreu les llavors de comí en una paella a foc mitjà durant 1-2 minuts fins que desprenguin l'aroma. Tritureu-les en un morter.
Categories:
Receptes similars
