Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La carn desfilada s'utilitza sovint en entrepans. Normalment es fa coent la carn a foc lent durant molt de temps fins que s'esmicoli fàcilment amb una forquilla, després es barreja amb salsa i es serveix en panets. Aquesta recepta d'olla de cocció lenta us permet matar dos ocells d'un tret: coeu la carn a foc lent directament a la salsa i cuineu-la ràpidament. Els pits de pollastre refrigerats o congelats són una gran opció. Coeu-los a foc lent en salsa de tomàquet amb bitxos rostits i espècies, esmicoleu-los i feu-los servir per fer deliciosos entrepans.

Ingredients:

• 1 llauna (240 g) de salsa de tomàquet
• 1 llauna (120 g) de bitxos verds rostits, tallats a daus
• 1 tortilla de blat de moro, esquinçada a trossos
• 1/4 tassa de coriandre fresc (fulles i tiges tendres) + 2 cullerades de fulles picades
• 1 culleradeta pols de xili
• 1 culleradeta de comí mòlt
• 1/4 culleradeta de sucre
• 1 culleradeta d'oli vegetal
• 3 pits de pollastre desossats i sense pell (uns 220 g cadascun)
• 1 llima, tallada a rodanxes
• 4 panets d'hamburguesa, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salsa de tomàquet, pebrot xili, tortilla, coriandre, condiment de xili, comí, sucre, pits de pollastre, llima, panets d'hamburguesa

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una batedora, combineu la salsa de tomàquet, 1/2 tassa d'aigua, els bitxos, la tortilla i 1/4 tassa de coriandre. Afegiu-hi el bitxo en pols, el comí, el sucre, 1/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre mòlt; tritureu-ho fins que quedi suau.
Pas 2
• Unteu la part inferior del recipient de la multicuina amb oli vegetal. Afegiu-hi els pits de pollastre i la salsa triturada. Barregeu-ho tot. Tanqueu la tapa de la multicuina, assegurant-vos que la vàlvula d'alliberament de vapor estigui tancada, i configureu l'olla a pressió alta durant 8 minuts. Un cop transcorregut el temps configurat, premeu el botó de cancel·lació i deixeu que el vapor s'alliberi de manera natural durant 10-15 minuts. (També podeu cuinar pits de pollastre congelats a la multicuina: esbandiu el pollastre amb aigua freda i cuineu-lo a alta pressió durant 12 minuts.) Traieu la tapa i transferiu el pollastre a un recipient.
Pas 3
• Poseu l'olla de cocció lenta a foc fort per saltejar. Porteu la salsa a ebullició. Amb dues forquilles, talleu el pollastre a trossos grans i torneu-lo a la salsa, remenant de tant en tant. Cuineu, remenant de tant en tant per evitar que s'enganxi, fins que la salsa espesseixi, uns 8 minuts. Apagueu l'olla de cocció lenta. Quan la salsa deixi de bullir a foc lent, afegiu-hi el coriandre picat i el suc de llima, salpebreu-ho. Serviu el pollastre en panets amb rodanxes de llima.

Vots: 7