Sopa minestrone en una olla de cocció lenta
Vots: 2
Temps: 4 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta sopa italiana, abundant i deliciosa, és una delícia perfecta per escalfar-se durant els mesos més freds. Tradicionalment, en aquest plat s'utilitzen verdures de temporada, per la qual cosa es poden substituir alguns ingredients. Per a un sabor més picant, afegiu-hi una mica d'all i sigueu generosos amb sal i pebre. Potser haureu d'augmentar la quantitat de brou (a unes 6-7 tasses), ja que la pasta absorbeix força líquid. La sopa és deliciosa fins i tot si es cou en una cassola a la vitroceràmica en lloc de fer-ho en una olla de cocció lenta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de pasta ditalini cuita
- 1 llauna (800 g) de tomàquets a daus
- 1 llauna (420 g) de mongetes blanques enllaunades (cannellini o marines), escorregudes
- 3 tasses de brou baix en sodi
- 2 pastanagues, pelades i tallades a trossos
- 1 tija d'api, picada
- 1 tassa de ceba picada
- 1 culleradeta de farigola seca
- 1/2 culleradeta de sàlvia seca
- 2 fulles de llorer
- 1 carbassó mitjà, picat
- 2 tasses d'espinacs frescos o descongelats picats gruixudament
- 4 cullerades soperes de parmesà o romano ratllat
- Branquetes d'alfàbrega, per guarnir, opcional
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Pasta Ditalini, mongetes blanques, mongetes cannellini, carbassó, espinacs, pastanaga, api, farigola, sàlvia, fulla de llorer, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barregeu en una olla de cocció lenta brou amb tomàquets, mongetes, pastanagues, api, cebes, farigola, sàlvia, llorer, 1/2 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Tapeu i cuineu a foc lent durant 6-8 hores o a foc fort durant 3-4 hores.
- Trenta minuts abans que acabi el temps de cocció de la sopa, afegiu-hi els ditalini, el carbassó i els espinacs. Tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 30 minuts més. Traieu les fulles de llorer i salpebreu-ho al gust. Serviu la sopa en bols i empolseu-ho amb formatge parmesà. Decoreu-ho amb alfàbrega, si voleu.
Autor de la recepta - Robin Miller és escriptora gastronòmica i nutricionista.
Categories:
Receptes similars
