Pasta Ditalini

El pollastre que hagi sobrat del sopar d'ahir a la nit es pot fer servir per crear un plat nou que encantarà a tota la família. Descongeleu un paquet d'espinacs i combineu-lo amb pollastre esfilagarsat i pasta cuita en una salsa espessa, cremosa i amb formatge. A l'hora de servir, empolvoreu-hi... llegeix més

• Sopa
• Entrades

Aquesta minestrone amb pasta i mongetes és espessa i saciant, però verdures com els porros, les mongetes verdes, els pèsols i els espinacs li donen una brillantor i lleugeresa primaverals. Serviu-la guarnida amb raves frescos, pesto d'alfàbrega, cibulet i... llegeix més

Dos ingredients secrets en aquest guisat de salsitxa fan una doble funció: els tomàquets rostits al foc en conserva realcen el sabor amb un acabat lleugerament fumat, mentre que un toc de formatge parmesà realça l'aroma i el sabor, afegint-hi un toc d'umami. llegeix més

Tot i que aquesta sopa és majoritàriament de verdures, encara és saciant i nutritiva. Això és gràcies a l'addició de pasta i mongetes blanques. També vam fer servir el greix de la pancetta per saltejar les verdures per donar-los un sabor intens. llegeix més

El nom d'aquesta sopa italiana no està relacionat amb una cerimònia de casament. Minestra maritata (sopa de casats) fa referència a com de bé combinen els ingredients. Hi ha moltes variacions d'aquesta sopa, però les més tradicionals, com... llegeix més

L'estrella d'aquest plat lleuger d'estil grec són els espinacs. S'utilitzen tant com a farcit per al pit de pollastre juntament amb formatge feta com afegits a la pasta cuita per obtenir la màxima sucositat. Coeu a foc lent el pit de pollastre farcit en llegeix més

Les mandonguilles fetes amb una barreja de carn picada de porc i salsitxa italiana dolça són lleugeres, però molt saboroses i aromatitzades. L'addició d'escarola al final dóna a la sopa una textura i una frescor que no s'aconsegueixen amb espinacs o altres espècies menys especiades... llegeix més

Després de retallar tota la carn i els trossos més saborosos del gall dindi de les festes, no llenceu la carcassa. Podeu fer-ne servir una sopa deliciosa l'endemà. Els ossos rostits afegeixen un sabor més ric i intens al brou. Afegiu-hi verdures, herbes i petits... llegeix més

• Minestrone
• Torrades

Aquesta recepta fa una olla gran de sopa. La podeu menjar tota la setmana o congelar-ne una mica per a una altra ocasió. Si ho feu, no afegiu la pasta immediatament, o la sopa es convertirà en puré. Quan cuineu la minestrone, afegiu-hi també una pell de formatge parmesà. llegeix més

La sopa minestrone italiana és tot un ram de sabors i textures, aportat per verdures, mongetes, pasta petita, parmesà i una salsa pesto aromàtica. Aquesta sopa és perfecta per als àpats de cada dia, i la seva versió de cocció lenta és un salvavides quan les coses es posen difícils. llegeix més

Aquesta sopa a l'estil italià només es fa en 20 minuts. Cebes, pastanagues i alls saltats es barregen amb salsa marinera de tomàquet comprada a la botiga i brou de pollastre. Després, una llauna de mongetes blanques, espècies i... llegeix més

• Sopa
• Entrepans calents "4 formatges"

Aquesta sopa de mandonguilles aromàtica és deliciosa, rica, espessa i saludable. El millor de tot és que no triga gaire a fer-se. Mentre es cou el sofregit, combineu la carn picada amb parmesà ratllat i els altres ingredients de les mandonguilles. llegeix més

Aquesta sopa minestrone rica, rica en ingredients i reconfortant és perfecta per dinar els dies freds d'hivern. Està feta amb gall dindi, o més concretament, amb botifarra italiana picada de gall dindi. Traieu la budella de la botifarra crua i ja teniu... llegeix més

La pasta amb mongetes és una sopa espessa originària d'Itàlia, on el plat s'anomena pasta e fagioli. Es fa amb verdures, pancetta fregida, pasta ditalini petita, mongetes blanques, espècies, parmesà ratllat i alfàbrega fresca. Abans d'afegir-hi - llegeix més

Els carbassons farcits de pasta italiana són un acompanyament consistent que també funciona bé com a aperitiu. Les meitats de carbassó sense llavors es rosteixen primer lleugerament al forn amb la funció de gratinador i després es farceixen amb el farcit. És perfecte per a... llegeix més

Aquesta sopa italiana, abundant i deliciosa, és un refrigeri perfecte per als mesos més freds. Tradicionalment, en aquest plat s'utilitzen verdures de temporada, per la qual cosa es poden substituir alguns ingredients. Per a un sabor afegit, afegiu-hi una mica d'all i una quantitat generosa de sal. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.