Carbassó farcit de pasta amb salsa cremosa de llimona
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 339, greix total 25 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 2 G., colesterol 108 mg, sodi 356 mg, sucre 4 G.
Calories 339, greix total 25 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 2 G., colesterol 108 mg, sodi 356 mg, sucre 4 G.
Els carbassons farcits de pasta italiana són un acompanyament consistent que també funciona bé com a aperitiu. Les meitats de carbassó sense llavors es torren primer lleugerament al forn amb la funció de gratinador i després es farceixen amb el farcit. La pasta Ditalini, que és un tub curt i ample que absorbeix la deliciosa salsa cremosa de llimona, és ideal per a aquest plat. També inclou formatges Havarti i parmesà per garantir que el farcit sigui el més cremós i masticable possible. Els carbassons farcits s'espolvoregen amb una barreja de pa ratllat i després es tornen a rostir al forn, creant una crosta cruixent sobre el farcit tendre i cremós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 carbassons mitjans, tallats per la meitat al llarg
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 0,5 tassa de pasta ditalini (tubs curts)
- 1 escalunya, picada
- 0,5 tasses de nata líquida
- 0,5 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 3/4 tassa de formatge Havarti ratllat amb anet
- 3 cullerades soperes de parmesà ratllat
- 1 rovell gran
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
- 1 culleradeta de pell de llimona ratllada
- 1 cullerada de pa ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassó, Pasta Ditalini, escalunyes, crema, Formatge Havarti, formatge parmesà, pa ratllat
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la posició de gratinar i folreu una safata de forn amb paper d'alumini. Traieu les llavors del carbassó, deixant una closca de 0,5 cm (1/4 de polzada) de gruix. Pinteu el carbassó amb 1 cullerada d'oli d'oliva i empolseu-lo amb sal i pebre negre. Transferiu-lo a la safata de forn i gratineu-lo fins que estigui tendre, aproximadament 1 minut per cada costat.
- Mentrestant, porteu una cassola amb aigua salada a ebullició. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet; escorreu-la.
- En una paella gran, escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les escalunyes i cuineu-les, remenant, fins que estiguin toves, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi la nata i el brou de pollastre, porteu-ho a ebullició i cuineu-ho fins que espesseixi lleugerament, uns 5-6 minuts.
- Afegiu el formatge Havarti, 2 cullerades de parmesà, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre a la paella; remeneu fins que el formatge es fongui. Retireu del foc i afegiu-hi el rovell, la pasta, el julivert i la ratlladura de llimona.
- Barregeu en un bol petit pa ratllat i la cullerada sopera restant de formatge parmesà. Ompliu les meitats de carbassó amb la barreja de pasta i empolseu-les amb el pa ratllat de parmesà. Torneu-ho al forn i gratineu-ho fins que estigui daurat, aproximadament 1 minut.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
