Barques de carbassó farcides de gall dindi

Vots: 1

Com fer vaixells de carbassó farcits de gall dindi

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Aquestes barquetes de carbassó es fan amb les mandonguilles agredolces sobrants, també conegudes com a mandonguilles amb salsa de tomàquet agredolça. La recepta també es troba a continuació, però si decidiu no fer les mandonguilles, les podeu substituir per gall dindi picat daurat. El gall dindi cuit es barreja amb carxofes, crema agra, parmesà ratllat i herbes. Les barquetes llargues de carbassó s'omplen amb aquest farcit i es cobreixen amb pa ratllat, que es tornarà cruixent després del forn. Serviu les barquetes amb una deliciosa pasta orzo amanida amb salsa pesto.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Vaixells

2 carbassons grans, tallats per la meitat al llarg
450 g de mandonguilles de gall dindi agredolces, tallades a daus; vegeu la recepta a continuació
1/3 tassa de crema agra, normal o baixa en greixos
0,5 tasses de cors d'alcachofa picats gruixudament (en oli o salmorra)
1/4 cullerada sopera + 2 cullerades soperes de parmesà ratllat, dividides
1 culleradeta d'orenga seca
0,5 culleradetes de sal
1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
2 cullerades. pa ratllat amb espècies

Mandonguilles de gall dindi agredolces

1 kg de pit de gall dindi picat
2 culleradetes condiments per a aus de corral
1 clara d'ou
2 llaunes de salsa de tomàquet de 425 g
2 tasses de brou de pollastre baix en sodi
1 tassa de salsa de xili
0,5 tasses de vinagre de sidra de poma
0,5 tassa de sucre moreno
2 culleradetes de farigola seca

Orzo amb pesto

340 g de pasta orzo
2 cullerades. llestes pesto d'alfàbrega

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: carbassó, Carxofes, pasta d'orzo, salsa pesto, salsa de xili, gall dindi picat, condiment per a aus de corral, farigola, orenga

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 200 °C.
Amb una cullera de síndria o una cullera normal, traieu les llavors del centre de cada meitat de carbassó per formar 4 vaixells llargs.

En un bol mitjà, combineu les mandonguilles tallades a daus (o la carn de gall dindi picada daurada), la crema agra, els cors d'alcachofa, 1/4 de tassa de parmesà, l'orenga, la sal i el pebre negre. Remeneu suaument per distribuir els ingredients uniformement. Aboqueu la barreja als barquets de carbassó. Cobriu-los amb pa ratllat i la resta de parmesà.
Coure els vaixells durant 10-12 minuts, fins que estiguin daurats per sobre i el farcit estigui calent. Servir amb pasta d'orzo amb pesto.

Orzo amb pestoCuineu la pasta d'orzo segons les instruccions del paquet. Barregeu-la amb el pesto i serviu-la.
Mandonguilles de gall dindi agredolces

En un bol gran, combineu la carn picada de gall dindi, l'all i el condiment per a aus de corral (o l'all i les herbes sense sal), la clara d'ou i 1/2 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Barregeu-ho bé i formeu unes 32 mandonguilles. Col·loqueu les mandonguilles a la part inferior de l'olla de cocció lenta.
En un bol mitjà, combineu la salsa de tomàquet, el brou, la salsa de xili, el vinagre, el sucre morè i el farigola. Aboqueu la barreja sobre les mandonguilles.
Tapeu i deixeu coure a foc lent durant 6-8 hores o a foc fort durant 3-4 hores. Salpebreu al gust.