Barquetes de carbassó amb carn picada
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 vaixells
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 vaixells
Els vaixells de carbassó farcits tenen un aspecte molt festiu i són ràpids de preparar. Són perfectes tant per a ocasions especials com per a sopars entre setmana. Es prepara un vaixell per a cada convidat. Es treu tota la carn de les meitats de carbassó sense pelar i es barreja en una paella amb carn picada fregida i altres verdures. Es pot fer un farcit ràpid i saborós traient la budella de la salsitxa italiana crua. Cada vaixell s'omple uniformement amb aquest farcit i es cobreix amb una barreja de pa ratllat i formatges ratllats, que, després de coure'ls al forn, es converteix en una deliciosa crosta daurada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 carbassons mitjans, tallats per la meitat al llarg
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 220 g de salsitxa italiana dolça crua, sense budell
- 220 g de salsitxa italiana crua i calenta, sense budell
- 1 gra d'all, picat
- 1 ceba petita, picada
- 2 tomàquets mitjans, picats
- 0,5 tasses de parmesà, finament ratllat
- 0,5 cullerades de mozzarella ratllada
- 1/4 tassa de pa ratllat
- 2 cullerades soperes de julivert picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassó, albergínies, kupaty (salsitxes fregides), formatge mozzarella, formatge parmesà, pa ratllat, tomàquets
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Amb una culleradeta, traieu la polpa dels carbassons fins que semblin barquetes. Col·loqueu les barquetes en una safata de forn de 22x32 cm. Talleu la polpa.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la carn de salsitxa i cuineu-la durant 4 minuts. Afegiu-hi l'all, la ceba, el carbassó tallat a trossos, els tomàquets i una mica de sal i pebre negre. Cuineu-ho fins que les verdures estiguin tendres, uns 4 minuts.
- En un bol mitjà, barregeu el parmesà, la mozzarella, pa ratllat i julivert.
- Aboqueu la barreja de carn a les barquetes de carbassó. Cobriu-les amb la barreja de pa ratllat i formatge. Enforneu-les fins que estiguin daurades, uns 20 minuts.
Autor de la recepta - Nancy Fuller és una xef, empresària i amfitriona estatunidenca de Claverack, Nova York.
Categories:
Receptes similars
