Amanida de carbassó fresc amb móres
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Aquesta amanida està feta amb carbassó jove i cru, que conserva totes les seves vitamines i nutrients beneficiosos. La polpa sense llavors es talla a tires fines i amples i es barreja amb mores lleugerament triturades. L'amanida s'amaniu amb una barreja contrastada i picant d'oli d'oliva, mel, suc de llimona i bitxo. La seva sucositat de verdures de baies i el seu refrescant sabor d'estiu la converteixen en un complement perfecte per a qualsevol plat de carn.
Recomanem
Recepta:
Amb un pelador de verdures, talleu 5 carbassons a tires. Traieu-ne els cors i les llavors. Barregeu els carbassons amb 1/2 culleradeta de sal gruixuda, escorreu-los en un colador i deixeu-los reposar durant 30 minuts perquè s'escorri l'excés d'aigua. En un bol gran, aixafeu 170 g de móres. Incorporeu-hi 1/4 de tassa d'oli d'oliva, 4 culleradetes de mel i 4 culleradetes de suc de llimona, i 1 xili vermell Fresno (la meitat picat finament i l'altra meitat tallada a mitges rodanxes); salpebreu-ho. Espremeu els carbassons, afegiu-los a la barreja de baies i remeneu-los. Salpebreu-ho al gust. Transferiu-los a una safata i empolseu-los amb cibulet picat.
Receptes amb ingredients similars: carbassó, carbassó, suc de llimona, Pebrot de Fresno, mora
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
