Gelat casolà amb mores i xocolata
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 litre
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 litre
Una recepta de gelat casolà de móres i xocolata. Les móres es couen a foc lent amb suc de llimona i sucre, després es colen amb un colador fi i s'afegeixen a una barreja de llet que consisteix en nata, nata líquida, rovells d'ou i sucre. S'afegeix xocolata a la barreja refredada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 litre de móres
- 1 i 1/4 tasses de sucre
- Suc de 1/2 llimona
- 1,5 tasses de nata per beure amb un 10% de contingut de greix
- 5 rovells d'ou
- 1,5 tasses de nata líquida
- 110 g de xocolata semidolça amb un 60% de cacau
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mora, suc de llimona, ous, crema, xocolata semidolça
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les móres, 1/4 de tassa de sucre i el suc de llimona en una cassola. Cuineu-ho a foc lent durant 20 minuts, fins que les móres deixin anar els seus sucs.
Coleu la barreja amb un colador fi i poseu-la en un bol. Feu servir unes varetes o una cullera per extreure'n el màxim de suc possible. Reserveu-ho i deixeu-ho refredar. No necessitareu la polpa ni les llavors de la mora. - Escalfeu la nata líquida i la tassa de sucre restant en un cassó a foc mitjà. Mentrestant, bateu els rovells d'ou en un bol fins que estiguin de color groc pàl·lid i espessos.
Escalfeu els rovells afegint-hi una mica de la barreja de llet tèbia, remenant constantment. Aboqueu lentament els rovells calents a la cassola amb la barreja de llet i cuineu-ho a foc lent durant uns 5 minuts, remenant constantment, fins que la barreja espesseixi prou com per enganxar-se al dors d'una cullera. - Afegiu la nata líquida al bol amb les móres, després aboqueu-hi la barreja d'ous i barregeu-ho bé. Bateu la barreja en una màquina de gelats (en tandes, si es vol) tal com s'indica al manual d'usuari.
- Trenca la xocolata a trossos i afegeix-la al gelat. Posa-la en un recipient apte per al congelador i congela-la durant unes hores o fins i tot tota la nit.
Categories:
Receptes similars
