Amanida de xampinyons frescos

Vots: 1

Temps: 5 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 125, greix total 10 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 83 mg, sucre 3 G.

Aquesta senzilla amanida només es prepara en 5 minuts, però el sabor i la presentació són luxosos. Està feta només amb bolets frescos, cebes Vidalia, julivert i amaniment. Tots aquests ingredients accentuen perfectament la dolçor de les cebes. Intenta tallar-les tan finament com sigui possible, ja que això millorarà el sabor i la textura de l'amanida. El amaniment només utilitza oli d'oliva verge extra i suc de llimona, una combinació senzilla per a un resultat magnífic.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

3 tasses de xampinyons (uns 220 g), tallats a rodanxes fines
1 ceba Vidalia, pelada (uns 170 g)
1 tassa de fulles de julivert fresc
Suc d'1 llimona (unes 3 cullerades soperes)
3 cullerades d'oli d'oliva verge extra

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: xampinyons, Ceba Vidalia, suc de llimona

Cuinar el plat segons la recepta:

Talleu la ceba per la meitat i talleu-la tan finament i uniformement com sigui possible, no amb un gruix superior a 0,3 cm. El millor és utilitzar una mandolina, però també podeu fer servir un ganivet afilat, només cal tenir paciència. Poseu la ceba, les rodanxes de xampinyons i el julivert en un bol gran.
En un bol petit, combineu el suc de llimona i l'oli d'oliva. Aboqueu el condiment sobre l'amanida i remeneu-ho. Salpebreu-ho al gust.

Categories: