Amanida d'estiu amb ptitim
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 6 cullerades.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 6 cullerades.
Aquesta deliciosa i abundant amanida es fa amb ptitim, una pasta petita també coneguda com a cuscús israelià pel seu aspecte similar. El ptitim bullit es barreja amb ceba caramel·litzada per a un sabor més intens, i els trossos de carbassó a la planxa o al forn, el julivert i la ruca afegeixen una frescor i riquesa estiuenques. Un toc de formatge de cabra per a una textura vellutada i un amaniment àcid de llimona i vinagre fan que aquesta amanida sigui realment deliciosa. Serviu-la sola o com a guarnició amb carn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera de ptitim
- 1 ceba vermella petita
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1 carbassó, tallat a tires
- 1/4 tassa de suc de llimona
- 2 cullerades de julivert fresc
- 1 culleradeta de vinagre de vi blanc
- 1 tassa de ruca
- 220 g de formatge de cabra, fred i esmicolat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ptitim, ceba vermella, carbassó, suc de llimona, julivert, vinagre de vi, rúcula, formatge de cabra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Cuineu el ptitim segons les instruccions del paquet.
- Preescalfeu el forn a la funció grill.
- Talleu la ceba a rodanxes fines i sofregiu-la en una paella amb 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà fins que estigui caramel·litzada, uns 20 minuts.
- En una safata de forn, barregeu els carbassons amb les 2 cullerades d'oli d'oliva restants i un pessic de sal i pebre negre mòlt, i gratineu-los fins que estiguin tendres i cruixents en alguns punts, uns 5 minuts.
- Incorporeu el carbassó i les cebes caramel·litzades al ptitim cuit. A continuació, afegiu-hi el suc de llimona, el julivert, el vinagre de vi blanc, la ruca, el formatge de cabra i una mica de sal i pebre negre, i remeneu per distribuir els ingredients uniformement.
Autor de la recepta - Jessie James Decker és una cantant i compositora de música country estatunidenca.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
