Minestrone a la cassola de cocció lenta amb pesto
Vots: 1
Temps: 6 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 610, greix total 17 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 97 G., fibra 13 G., colesterol 4 mg, sodi 1186 mg, sucre 11 G.
Calories 610, greix total 17 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 97 G., fibra 13 G., colesterol 4 mg, sodi 1186 mg, sucre 11 G.
La sopa minestrone italiana és un ram de sabors i textures, aportat per verdures, mongetes, pasta petita, parmesà i una salsa pesto aromàtica. Aquesta sopa és perfecta per als àpats de cada dia, i la seva versió d'olla de cocció lenta és un salvavides quan teniu un dia frenètic per davant. Cargueu les verdures a l'olla de cocció lenta, configureu el cicle desitjat i ja estarà a punt per a unes hores. Afegiu-hi les mongetes vermelles en conserva i la pasta ditalini 15 minuts abans que acabi la cocció. Serviu la minestrone amb focaccia italiana aromàtica.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 pastanagues, picades finament
- 2 porros (només les parts blanca i verda clara), tallats per la meitat longitudinalment, tallats a rodanxes i esbandits
- 2 patates Russet Burbank, pelades i tallades a trossos de 2,5 cm
- 1 arrel de fonoll, la part superior i l'arrel tallades i picades + herbes picades per servir
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 llauna (425 g) de tomàquets a daus en conserva
- 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat + 1 petita pell de parmesà
- 3 cullerades de pesto + una mica més per servir
- 1 llauna (425 g) de mongetes vermelles, rentades
- 1 tassa de pasta ditalini
- 4 llesques de focaccia amb romaní
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes vermelles, mongetes vermelles, pastanaga, porros, tomàquets triturats, patata, bulb de fonoll, Pasta Ditalini, formatge parmesà, salsa pesto, pa de focaccia
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu les pastanagues, els porros, les patates i l'arrel de fonoll amb oli d'oliva en una olla de cocció lenta de 6-8 quarts. Afegiu-hi 5 tasses d'aigua, tomàquets, pell de parmesà, 2 cullerades de pesto, 1/2 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre acabat de moldre.
- Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc fort fins que les verdures estiguin tendres, de 7 a 8 hores.
- Traieu la tapa i afegiu-hi els fesols i la pasta ditalini. Tapeu-ho i continueu la cocció a foc fort fins que la pasta estigui al dente, uns 15 minuts.
- Traieu la pell del parmesà. Afegiu-hi la cullerada sopera de pesto restant i salpebreu-ho al gust.
- Afegiu una cullerada de pesto a cada ració, empolseu-ho amb formatge parmesà i fonoll. Serviu-ho amb focaccia.
Categories:
Receptes similars
