Minestrone
Vots: 4
Temps: --
Complexitat: fàcilment
Complexitat: fàcilment
Recepta de sopa minestrone italiana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Brou - 1 litre
- Pernil - 200 g
- Carbassó - 200 g
- Tomàquets en suc - 200 g
- Formatge parmesà - 100 g
- Patates - 4 unitats.
- Pebrot - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Ceba - 1 unitat.
- Pasta de tomàquet - 2 cullerades. l.
- Oli vegetal - 2 cullerades.
- All - 2 grans
- Pebrot picant - beina d'1 cm sense llavors
- Sal, pebre negre mòlt - al gust
- Anet i julivert - opcional
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pernil, carbassó groc, tomàquets, formatge parmesà, patata, pebrot dolç, pastanaga, cebes, pasta de tomàquet, all, pebrot xili, anet, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu el pernil i les pastanagues a daus d'1 cm i piqueu finament la ceba i el pebrot picant. Fregiu lleugerament el pernil en una paella amb oli vegetal, afegiu-hi la ceba i sofregiu-ho durant un parell de minuts. Afegiu-hi les pastanagues i el pebrot picant, aboqueu-hi un got de brou i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
- Afegiu-hi pasta de tomàquet per donar-los un color més brillant i tritureu-ho tot. Afegiu-ho a les verdures i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més.
- Talleu les patates, el pebrot i el carbassó a daus d'1 cm. Transferiu totes les verdures de la paella a una cassola, afegiu-hi les patates, el pebrot i el carbassó i ompliu-ho amb brou i després amb aigua fins que la sopa arribi als 4 litres. Aneu amb compte de no excedir-vos amb el líquid: la sopa ha de quedar molt espessa. Porteu la sopa a ebullició, salpebreu-la, reduïu el foc i deixeu-la coure a foc lent durant 20 minuts.
- Afegiu herbes i all finament picats a la sopa, deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més i apagueu el foc. Deixeu que la sopa reposi durant 10-15 minuts. Quan serviu, empolseu la minestrone amb formatge ratllat.
Categories:
Receptes similars
