Sopa minestrone ràpida i fàcil
Vots: 4
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta versió de sopa minestrone italiana està feta completament amb ingredients que trobareu al rebost o a l'armari de la cuina. Inclou verdures en conserva, pasta, herbes seques, mongetes en conserva, brou de pollastre i pasta de tomàquet. La minestrone tradicional es cou a foc lent amb una pell de parmesà, que li confereix un agradable sabor umami. En aquesta versió ràpida, la pell de parmesà es substitueix per una culleradeta de salsa de soja, que afegeix un sabor més intens i ric. Serviu-la calenta, ruixant cada ració amb oli d'oliva verge extra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 tassa de pasta fina, com ara closques petites
- 1 llauna (400 g) de mongetes blanques en conserva, la meitat del líquid reservat i la resta escorreguda
- 1 llauna (220 g) de blat de moro en conserva, escorregut
- 1 llauna (400 g) de tomàquets picats en conserva
- 1 llauna (400 g) de mongetes verdes picades i escorregudes
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 0,5 culleradetes de romaní sec, picat
- 1/4 culleradeta d'orenga seca
- 1 litre de brou de pollastre
- 1 culleradeta de salsa de soja
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta, blat de moro, tomàquets, mongetes blanques, mongetes verdes, pasta de tomàquet, romaní, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el blat de moro i cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que estigui lleugerament torrat, uns 3 minuts. Afegiu-hi la pasta de tomàquet, el romaní i l'orenga i cuineu-ho, remenant constantment, fins que la pasta de tomàquet comenci a enfosquir-se, aproximadament 1 minut. A poc a poc, afegiu-hi el brou de pollastre remenant fins que la pasta quedi suau.
- Afegiu-hi tota la llauna de tomàquets a daus (inclòs el líquid) i porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi la pasta, les mongetes blanques, el líquid de les mongetes i la salsa de soja. Salpebreu-ho al gust. Coeu-ho fins que la pasta estigui al dente, uns 7-8 minuts, remenant-hi les mongetes verdes 2 minuts abans que acabi la cocció. Serviu-ho en bols, amanit amb una mica d'oli d'oliva.
Categories:
Receptes similars
