Bistec de vedella amb verdures
Vots: 8
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 446, greix total 23 G., greixos saturats 6.5 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 5.5 G., colesterol 111 mg, sodi 335 mg, sucre 7 G.
Calories 446, greix total 23 G., greixos saturats 6.5 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 5.5 G., colesterol 111 mg, sodi 335 mg, sucre 7 G.
Bistec de vedella amb verdures: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de pit de vedella (sense os), tallat en 4 trossos
- 1 branqueta fresca romaní, separeu les fulles
- 1/2 culleradeta de fulles de romaní fresc picades
- 5 pastanagues mitjanes, pelades i tallades per la meitat al llarg
- 5 xirivies mitjanes, pelades i tallades per la meitat longitudinalment
- 1 gra d'all, picat finament
- 3 culleradetes salsa Worcestershire
- 2,5 cullerades soperes d'oli d'oliva
- Sal i pebre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, pastanaga, arrel de pastanaga, salsa Worcestershire, romaní, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C (430 °F). En una safata de forn poc profunda, combineu les fulles de romaní, les pastanagues, les arrels de pastanaga, 2 culleradetes de salsa Worcestershire, 1,5 cullerades d'oli d'oliva, 1/2 culleradeta de sal i pebre. Enforneu durant uns 25 minuts.
- Mentrestant, en un bol petit, combineu l'all, el romaní picat, la culleradeta restant de salsa Worcestershire, 1/2 cullerada d'oli d'oliva, 3/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre. Fregueu els filets amb la barreja.
- Quan les verdures estiguin a mig fer (uns 12 minuts), escalfeu una paella gran i poc profunda a foc mitjà amb 1/2 cullerada d'oli d'oliva. Daureu els filets, de 2 a 5 minuts per cada costat. Col·loqueu-los sobre una taula de tallar, cobriu-los amb paper d'alumini i deixeu que els sucs es redistribueixin durant 5 minuts abans de tallar-los a rodanxes a contrapèl.
- Poseu els filets de vedella i les verdures en un plat i aboqueu-hi el suc de la carn.
Categories:
Receptes similars
