Hash de brisket americà
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 630, greix total 33 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 7 G., colesterol 280 mg, sodi 1231 mg, sucre 1 G.
Calories 630, greix total 33 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 7 G., colesterol 280 mg, sodi 1231 mg, sucre 1 G.
El khash americà no s'assembla gens al khash caucàsic i és un plat fet amb carn cuita sobrant, fregida amb patates i altres verdures. És una manera interessant d'aprofitar la carn sobrant, creant un plat completament nou l'endemà. El khash de patata i carn se sol servir per a un esmorzar abundant, però també es pot menjar com a plat principal per dinar. Fregiu les patates i les cebes en una paella, afegint-hi la carn sobrant i la salsa de la recepta de brisket de vedella a la cassola lenta amb salsa barbacoa, bledes i formatge. Serviu-ho amb ous remenats i rodanxes d'alvocat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 450 g de patates petites de pell vermella, tallades en quarts
- 1 ceba vermella petita, picada
- 1 jalapeño, sense llavors i picat finament (opcional)
- 360 g de pit de vedella tallat a rodanxes, preparat segons la recepta Brisket de vedella a la cassola lenta amb salsa barbacoa (trossos de greix)
- 1 tassa de salsa del pit de vedella de la cuina lenta amb salsa barbacoa
- 1 manat petit de bledes, tiges tallades i fulles picades
- 60 g de formatge, tallat a rodanxes fines
- 4 ous grans
- 1 alvocat, tallat a rodanxes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, ceba vermella, pebrot jalapeño, vedella, bleda, formatge, ous, Alvocat
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran de ferro colat, escalfeu 2 cullerades d'oli vegetal a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les patates i cuineu-les, sense molestar-les, fins que estiguin daurades, uns 5 minuts. Remeneu-les i continueu la cocció fins que estiguin daurades, uns 3 minuts més. Afegiu-hi la ceba vermella i el jalapeño, salpebreu-ho i cuineu-ho, remenant-ho, durant 3 minuts. Incorporeu-hi el pit de vedella i cuineu-ho fins que estigui calent. Afegiu-hi 3/4 de tassa de salsa de pit de vedella i cuineu-ho, remenant-ho, fins que s'hagi absorbit completament, uns 3 minuts.
- Afegiu-hi les bledes i remeneu-les fins que s'assequin, uns 2 minuts. Salpebreu-les i disposeu-hi les llesques de formatge per sobre. Cuineu-les fins que el formatge comenci a fondre's, aproximadament 1 minut més.
- Mentrestant, escalfeu la cullerada sopera d'oli vegetal restant en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Trenqueu els ous a la paella i salpebreu-los. Cuineu-los fins que les clares estiguin cuites, uns 3 minuts.
- Repartiu les patates entre els plats i poseu-hi un ou per sobre. Escalfeu la 1/4 de tassa restant de salsa de brisket a la paella buida. Amaniu-la amb un ruixat per sobre de les patates. Serviu-ho amb alvocat.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
