Amanida lleugera de fulles amb filet de vedella
Vots: 7
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 384, greix total 20.4 G., greixos saturats G., proteïnes 24,9 G., hidrats de carboni 28,8 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 384, greix total 20.4 G., greixos saturats G., proteïnes 24,9 G., hidrats de carboni 28,8 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Amanida lleugera de fulles amb filet de vedella: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Amanida de vedella
- 1 tros (uns 450 g) de filet de vedella desossat, tallat a rodanxes de 2,5 cm de gruix
- 1 paquet (140 g) d'herbes fresques rentades prèviament i barreja d'amanida (uns 8 cm)
- 1 mango fresc, tallat a rodanxes
- 1 alvocat madur petit, tallat a rodanxes
- 1/2 cullerada de pastanagues ratllades gruixudament
- 1/2 tassa de pebrot vermell i/o groc tallat a daus
- 1/2 culleradeta de sal marina gruixuda
- 2 cullerades de cacauets torrats picats (opcional)
- Trossos de llima
amaniment de cacauet
- 3 cullerades soperes de nèctar d'atzavara o mel
- 2 cullerades de natural mantega de cacauet (cremosa o amb fruits secs triturats)
- 2 cullerades d'aigua calenta
- 1 cullerada de salsa de soja baixa en sal
- 1 cullerada sopera de vinagre d'arròs o de taula
- 1 culleradeta d'oli de sèsam
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, barreja d'amanida, mango, Alvocat, pastanaga, pebrot dolç, flocs de sal marina, nèctar d'atzavara, mantega de cacauet, vinagre d'arròs, salsa de soja, llima, mel, Cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu els filets de vedella a la graella d'una graella preescalfada a foc mitjà amb brases. Feu-los a la graella, tapats, durant 11-15 minuts (o 13-16 minuts en una graella de gas preescalfada a foc mitjà) fins que estiguin a foc mitjà (60 °C) o mitjà (70 °C), girant-los de tant en tant.
- Mentrestant, en un bol mitjà, combineu tots els ingredients del condiment fins que quedi una barreja homogènia. Col·loqueu les fulles d'enciam en una safata de servir i, a continuació, afegiu-hi el mango, l'alvocat, les pastanagues i el pebrot.
Talleu el bistec a rodanxes i salpebreu-lo. Col·loqueu la carn sobre l'amanida. Amaniu-ho amb el condiment. Empolseu-ho amb cacauets (opcional). Serviu immediatament, esprement rodanxes de llima per sobre de l'amanida (opcional).
Categories:
Receptes similars
