Enciam romà a la planxa

Vots: 9

Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

L'enciam romà és un acompanyament d'estiu lleuger i saludable que combina bé amb qualsevol àpat. Fins i tot només les fulles ja són un aperitiu deliciós, sense cap verdura addicional. Per fer-ho, talleu els caps per la meitat al llarg (renteu-los bé per eliminar la sorra), unteu-los amb oli d'oliva, salpebreu-los i rostiu-los fins que apareguin marques de la graella. A l'hora de servir, ruixeu els caps amb suc de llimona. Això garanteix que la part exterior de les fulles quedi cruixent i plena de sabor fumat, mentre que l'interior revela verdures sucoses i lleugerament al vapor.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

4 enciams romans grans, tallats per la meitat al llarg
3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
Suc de 3 llimones

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: enciam romà, suc de llimona

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Ruixeu l'amanida amb oli d'oliva i salpebreu-la amb sal i pebre negre.
Col·loqueu les fulles amb la part tallada cap avall a la graella i rostiu-les fins que apareguin marques de graella cruixents, uns 2 minuts. Gireu-les 45 graus i rostiu-les fins que apareguin marques de graella cruixents, uns 2 minuts més.