Enciam romà amb pa ratllat i salsa de iogurt
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 157, greix total 9 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 2 G., colesterol 23 mg, sodi 317 mg, sucre 2 G.
Calories 157, greix total 9 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 2 G., colesterol 23 mg, sodi 317 mg, sucre 2 G.
Els fans diuen que l'amanida de Molly Yeh és "senzilla i súper deliciosa", però nosaltres simplement hi hem d'afegir "intel·ligent". Torra pa ratllat panko amb mantega en una paella per obtenir un acabat deliciós i extra cruixent. El plat s'acaba amb enciam romà, amaniment de llimona casolà i parmesà ratllat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 1 cullerada sopera. pa ratllat panko
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
- 0,5 tasses de iogurt grec amb tot el greix
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- Ratlladura d'1 llimona (aproximadament 1 culleradeta) + 2 cullerades soperes de suc
- 1 gra d'all, ratllat
- 1 enciam romà, esquinçat a trossos
- 1 cullerada sopera de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: enciam romà, pa ratllat panko, formatge parmesà, salsa Worcestershire, iogurt, suc de llimona, Mostassa de Dijon, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella mitjana a foc mitjà, foneu la mantega. Afegiu-hi el pa ratllat, 1/2 culleradeta de sal i força pebre mòlt (unes 20 voltes del molinet) i cuineu-ho, remenant constantment, fins que el pa ratllat estigui daurat, uns 5 minuts. Remeneu constantment per evitar que es cremi. Un cop el pa ratllat estigui daurat, transferiu-lo immediatament a un plat i deixeu-lo refredar. Reserveu-lo.
- En un bol petit, combineu el iogurt, la mostassa, la salsa Worcestershire, la ratlladura i el suc de llimona, l'all, 3 cullerades d'aigua, 1/2 culleradeta de sal i unes 20 voltes d'un molinet de pebre negre fins que quedi suau i cremós.
- Poseu l'enciam romà en un bol. Empolseu-ho amb 3/4 de tassa de pa ratllat, 3/4 de tassa de parmesà i amaniu-ho amb el condiment. Remeneu-ho fins que les fulles d'enciam estiguin cobertes amb el condiment. Empolseu-ho amb el pa ratllat i el parmesà restants i serviu-ho immediatament.
Autor de la recepta - Molly Yeh és una bloguera i autora de llibres de cuina estatunidenca.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
