Frankfurts amb salsa de xili

Vots: 5

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Per cuinar frankfurtsTyler Florence afegeix un toc de quètxup i mostassa a una salsa de xili lleugera amb carn, aboca la salsa sobre les salsitxes a la brasa i les cobreix amb formatge cheddar ratllat.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Oli d'oliva verge extra
1 ceba mitjana, picada
2 grans d'all picats
0,5 kg de carn picada magra de vedella
2,5 cullerades (750 ml) de quètxup
1 culleradeta pols de xili
2 cullerades de mostassa groga preparada
Sal de taula i pebre negre acabat de moldre
4 salsitxes de vedella
4 panets de frankfurts
0,5 cullerades de formatge cheddar ratllat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: cebes, all, carn picada de vedella, quètxup, condiment de xili, mostassa, salsitxes, panets de frankfurts, formatge cheddar

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu una paella a foc mitjà i aboqueu-hi 1 cullerada d'oli d'oliva. Quan l'oli comenci a fumejar lleugerament, afegiu-hi la ceba i l'all. Cuineu-ho durant 5 minuts, remenant constantment, fins que estigui tou i translúcid. Afegiu-hi la carn picada i cuineu-ho durant 10 minuts, desfent-la amb el dors d'una espàtula fins que estigui ben daurada. Barregeu-hi el quètxup, el xili en pols i la mostassa. Cuineu-ho a foc lent fins que la barreja espesseixi.
Mentre es cou la salsa, engegueu la graella. Col·loqueu una paella gran a dos fogons a foc mitjà o preescalfeu una graella de gas o carbó a l'aire lliure a foc fort. Agafeu diversos tovallons de paper i doblegueu-los per formar un quadrat ajustat. Submergiu un tovalló en una mica d'oli. Netegeu ràpidament i suaument les reixes de la graella per evitar que s'enganxin.

Coure les salsitxes en aigua bullent durant 5 minuts. Traieu-les de l'aigua, eixugueu-les i rostiu-les fins que tinguin marques de graella, que també els donaran un sabor fumat. Pinteu l'interior dels panets de frankfurt amb oli d'oliva i col·loqueu-los amb la part tallada cap avall a la graella. Coure fins que estiguin cruixents. Per servir, poseu la salsitxa en un panet de frankfurt, cobriu-lo amb salsa de xili i una mica de formatge cheddar.

Categories:

recepta / Sopar / Sopar / Plats festius / Menjar ràpid / Frankfurts / Sopes / Sopes i guisats espessos / / cuina americana / Tyler Florence

Receptes similars