Pizza de salsitxa sobre una base de farina de cigrons

Vots: 60

Com fer pizza de salsitxa sobre una crosta de cigrons

Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 274, greix total 17 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 4 G., colesterol 42 mg, sodi 939 mg, sucre 5 G.

Una dieta sense gluten o baixa en carbohidrats no és motiu per renunciar a una pizza deliciosa. Aquesta pizza de farina de cigrons és encara més ràpida de fer que la pizza tradicional, i és igual de deliciosa, però més saludable i més rica en proteïnes. La massa, feta amb farina de cigrons i aigua, es fregeix en una paella i després la base acabada es cobreix amb oli d'oliva, salsa de tomàquet, salsitxa de pollastre i abundant formatge provolone ratllat. Un cop fosa al forn, transformarà fins i tot una pizza falsa en una autèntica delícia!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

salsa de tomàquet

2 culleradetes d'oli d'oliva
2 grans d'all, picats
1 pastanaga, picada
Mitja ceba petita, picada
1 llauna (220 g) de salsa de tomàquet o 220 g de tomàquets triturats

Pastís

2/3 tassa de farina de cigrons
2 culleradetes d'all en pols
0,5 culleradetes de sal
2 culleradetes d'oli d'oliva

Coberta

0,5 culleradetes d'oli d'oliva
1 tassa de formatge provolone ratllat
100 g de salsitxes de pollastre (aproximadament 1 peça), tallades a rodanxes de 0,5 cm de gruix.

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: salsitxa, formatge provolone, salsa de tomàquet, farina de cigrons, all en pols

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 220 °C.
salsa de tomàquet:
Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'all, les pastanagues i la ceba i cuineu-ho fins que estiguin tous, uns 5 minuts. Salpebreu-ho. Afegiu-hi la salsa de tomàquet i porteu-ho a ebullició. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi, uns 20 minuts.

Pastís:
Mentrestant, en un bol, combineu la farina de cigrons, l'all en pols, la sal i 2/3 de tassa d'aigua. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella antiadherent rodona de 19 cm a foc mitjà i aboqueu-hi la "massa" (ha de tenir uns 0,3 cm de gruix). Cuineu la crosta fins que les vores comencin a daurar-se, uns 3 minuts. Gireu-la, com una crep, i cuineu l'altre costat durant 3 minuts més. Transferiu la crosta a una safata de forn.
Poseu la salsa de tomàquet en un processador d'aliments i tritureu-la fins que quedi suau.
ingredients per a pizza:
Pinteu la crosta amb oli d'oliva. Esteneu una capa fina de salsa de tomàquet per sobre, deixant una vora d'1 cm. Empolseu-ho amb formatge provolone ratllat. Cobriu-ho amb rodanxes de salsitxa de pollastre.
Coure fins que el formatge estigui fos i faci bombolles, de 10 a 15 minuts.