Pizza amb massa de cigrons
Vots: 4
Temps: 2 hores 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 638, greix total 44 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 6 G., colesterol 57 mg, sodi 735 mg, sucre 7 G.
Calories 638, greix total 44 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 6 G., colesterol 57 mg, sodi 735 mg, sucre 7 G.
Aquesta pizza sense gluten és perfecta per a festes, ja que la base es pot fer amb antelació i coure-la just abans de servir. Talleu-la a trossos petits i serviu-la com a aperitiu. Aquesta recepta de pizza utilitza els ingredients més populars: mozzarella, parmesà, tomàquets i alfàbrega. Però podeu canviar els ingredients segons el que tingueu a mà. Les olives salades, les tàperes o les anxoves serien especialment delicioses.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 2 tasses de farina de cigrons
- 6 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 culleradeta de llevat en pols
Ingredients
- Oli d'oliva verge extra, per untar i untar la pizza
- 220 g de mozzarella fresca, tallada a rodanxes fines
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
- 3 tomàquets cherry grans, tallats a rodanxes molt fines
- 0,5 tasses de fulles fresques d'alfàbrega
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de cigrons, tomàquets de pera, formatge mozzarella, formatge parmesà, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Pastís:
En un bol mitjà, combineu la farina de cigrons amb 1,5 culleradetes de sal. Afegiu-hi 1,5 tasses d'aigua i 2 cullerades d'oli d'oliva i amasseu-ho fins que quedi suau. Tapeu-ho i deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant 2 hores. - Preescalfeu el forn a 220 °C (425 °F) amb una pedra de pizza o una safata de forn a la reixeta inferior. Folreu 2 safates de forn amb paper de forn.
- Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt i afegiu-hi 2 cullerades soperes d'oli d'oliva. Barregeu el llevat en pols amb la barreja de cigrons i aboqueu-hi la meitat de la massa, remenant bé per cobrir el fons uniformement. Cuineu-ho fins que estigui completament quallat, uns 2 minuts. Transferiu la paella a una pedra de pizza calenta i enforneu-ho fins que les vores i la part superior de la crosta estiguin daurades i cruixents, uns 5 minuts.
- Gira el pastís al motlle i cou-lo fins que estigui cruixent, uns 3 minuts més. Transfereix el pastís a una safata de forn folrada amb paper vegetal. Fes un altre pastís amb les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants i la massa restant.
- Ingredients:
Pinteu lleugerament les crostes amb oli d'oliva. Empolseu-ho amb mozzarella i parmesà. Repartiu els tomàquets entre les dues crostes i salpebreu-ho. Esquinçau les fulles d'alfàbrega i escampeu-les sobre la pizza. Enforneu-ho en dues safates de forn, girant-les a la meitat de la cocció, fins que el formatge estigui daurat i faci bombolles, uns 10-12 minuts. Ruixeu-ho amb oli d'oliva i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
