Pizza amb guarnicions de carn
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Coure una pizza que no deixi cap crosta, perquè les vores són tan delicioses (o potser fins i tot més) que el deliciós i enganxós centre. Abans de coure, les vores de la massa es segellen amb un farcit de carn de salsitxa italiana, saltejada amb pebrots i barrejada amb trossos de formatge provolone. Trieu entre salsitxa dolça o picant per a les vores, segons les vostres preferències. El centre de la pizza es cobreix amb salsa marinera i mozzarella ratllada. I com a bonificació addicional, la crosta súper cruixent s'aconsegueix gràcies a una fina capa de farina de blat de moro sobre la massa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra + una mica més per untar
- 220 g de salsitxa italiana crua, dolça o picant, sense budell
- 1 pebrot vermell, picat finament
- 60 g de formatge provolone, tallat a daus
- Farina de blat de moro, mòlta gruixudament, per empolvorar
- 450 g refrigerats massa de pizza, temperatura ambient
- 1/3 de tassa salsa marinera o salsa de pizza
- 1 cullerada sopera de mozzarella ratllada (uns 110 gr.)
- 1/4 culleradeta de llavors de fonoll, triturades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: kupaty (salsitxes fregides), pebrot dolç, formatge provolone, farina de blat de moro, massa de llevat, salsa marinera, salsa de pizza, formatge mozzarella, llavors de fonoll
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la, desfent-la amb una cullera de fusta, fins que estigui enfosquida, uns 5 minuts. Afegiu-hi el pebrot, salpebreu-lo i cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que estigui tou, uns 5 minuts. Transferiu-ho a un bol, deixeu-ho refredar i, a continuació, afegiu-hi el provolone tallat a daus.
- Empolvoreu una safata de pizza rodona de 37 cm amb farina de blat de moro. Col·loqueu-hi la massa de pizza i premeu-la formant un cercle de 32 cm amb la punta dels dits (unteu-vos lleugerament les mans si la massa és enganxosa). A aproximadament 1 cm de la vora de la massa, esteneu una tira fina de la barreja de salsitxa al voltant de tota la circumferència de la base de pizza. Aixequeu la vora de la massa i plegueu-la amb cura sobre el farcit, segellant-lo a l'interior.
- Aplaneu i estireu suaument el centre de la massa de manera que la pizza tingui uns 30 cm de diàmetre. Repartiu la salsa al centre de la crosta i cobriu-la amb mozzarella. Pinteu les vores de la crosta amb oli d'oliva i empolseu-hi llavors de fonoll. Enforneu-la fins que estigui daurada, de 15 a 18 minuts.
Categories:
Receptes similars
