Pizza amb salsitxa i bròquil
Vots: 2
Temps: 3 hores 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El farcit d'aquesta pizza està fet amb salsitxa italiana crua. Traieu la budella per descobrir una carn picada fragant i picant, que després es fregeix amb bròquil abans d'afegir-la a la massa. Per a la salsa, combineu el puré de tomàquet amb alfàbrega picada i oli d'oliva. Col·loqueu la massa de pizza en capes, després amb la salsa, les rodanxes de mozzarella fresca i la barreja de carn, i després empolseu-la amb formatge parmesà ratllat. Enforneu la pizza al forn preescalfat durant només 10 minuts. Resulta molt humida i mastegable, amb una deliciosa crosta daurada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tasses de fulles fresques d'alfàbrega, esquinçades
- 0,5 tassa + 2 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra
- 3/4 culleradeta de sal gruixuda
- 1 llauna (800 g) de puré de tomàquet
- 450 g de salsitxa italiana crua i calenta, sense budell
- 1 manat de bròquil, tallat a floretes petites (unes 3 tasses)
- 3 cullerades de farina
- 450 g de massa de pizza
- 340 g de mozzarella fresca, tallada a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- 1 tassa de parmesà
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bròquil i col, botifarra picada, massa de llevat, formatge mozzarella, formatge parmesà, salsa de tomàquet, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu l'alfàbrega, 1/2 tassa d'oli d'oliva, la sal i el puré de tomàquet. Tapeu-ho amb film transparent i refrigereu-ho durant almenys 3 hores perquè els sabors es barregin.
- Preescalfeu el forn a 260 °C. Col·loqueu la reixeta del forn a la part més alta, deixant la part inferior del forn buida.
- Escalfeu una paella gran a foc fort. Afegiu-hi les 2 cullerades d'oli d'oliva restants i la salsitxa i cuineu-la fins que estigui daurada, trencant els grumolls amb una cullera de fusta per crear trossos petits, uns 10 minuts. Afegiu el bròquil a la paella i remeneu-lo per distribuir-lo uniformement. Retireu-lo del foc i deixeu-lo refredar a temperatura ambient.
- Enfarineu una safata de forn amb vores invertides. Estireu suaument la massa de pizza i col·loqueu-la a la safata de forn preparada. Continueu estirant la massa fins a un gruix de 0,5 cm, deixant una vora lleugerament més gruixuda. Aboqueu 1 tassa de salsa sobre la massa, esteneu-la i cobriu-la amb mozzarella. Distribuïu uniformement la barreja de carn i empolseu-la amb parmesà.
- Col·loca la safata de forn directament a la part inferior del forn i cou-la durant 5 minuts. Després, mou la safata de forn a la reixeta superior i cou-la fins que estigui daurada, 5 minuts més.
Categories:
Receptes similars
