Mandonguilles fregides amb bròquil i salsitxa en 20 minuts
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 6 racions
Calories 221, greix total 12 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 3 G., colesterol 16 mg, sodi 345 mg, sucre 2 G.
Mida de la porció: 1 de 6 racions
Calories 221, greix total 12 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 3 G., colesterol 16 mg, sodi 345 mg, sucre 2 G.
Els vareniki de patata són un complement ideal per a la combinació clàssica de salsitxa i bròquil totalment naturals amb parmesà fos. En aquesta recepta, els mini vareniki es preparen a l'estil dels dumplings xinesos: fregits a la paella i després cuinats a foc lent en una petita quantitat de líquid. Aquest mètode estalvia molt de temps (no cal esperar que l'aigua bulli) i els vareniki queden tendres per dins i cruixents per fora.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (350 g) de mini boletes de patata congelades
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 220 g de salsitxes italianes dolces (unes 3 unitats)
- 2 grans d'all, aixafats i picats gruixudament
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 1 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- 2 cullerades de formatge parmesà ratllat + una mica més per servir
- 450 g de floretes de bròquil congelades i descongelades (floretes grans tallades per la meitat)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bròquil i col, boletes de massa, kupaty (salsitxes fregides), formatge parmesà, flocs de pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Col·loqueu els pierogi amb la part plana cap avall a la paella, possiblement superposant-los lleugerament. Cuineu-los fins que estiguin daurats per la part inferior, uns 3 minuts.
- Aboqueu-hi 0,5 tasses d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent fins que la massa estigui tova i l'aigua s'hagi evaporat completament, uns 4-5 minuts. Baixeu el foc a mitjà i continueu la cocció fins que els vareniki estiguin daurats per sota, uns 2-3 minuts més; vigileu-los amb atenció, ja que si no es cremaran ràpidament. Retireu-los del foc.
- Mentre es fregeixen els pierogi, escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant en una paella gran a foc mitjà. Quan comenci a brillar, traieu la botifarra de la budella i poseu-la a la paella. Cuineu-la, remenant sovint i tallant-la a trossos petits, fins que estigui daurada, de 5 a 6 minuts.
- Afegiu-hi l'all i les flocs de pebre i remeneu-ho fins que l'all comenci a enfosquir-se, uns 30 segons. Afegiu-hi el bròquil. Incorporeu-hi el brou i remeneu-lo raspant els trossos daurats del fons de la paella. Empolvoreu-ho amb parmesà.
- Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, fins que el líquid espesseixi i el bròquil estigui tendre, de 4 a 5 minuts. Retireu-ho del foc.
- Col·loqueu els vareniki en un plat gran i poc profund i afegiu-hi la barreja de salsitxes i bròquil. Barregeu-ho tot i empolseu-ho amb més formatge parmesà.
Categories:
Receptes similars
