Bròquil saltat amb salsa d'ostres
Vots: 2
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 147, greix total 8 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 559 mg, sucre 4 G.
Calories 147, greix total 8 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 559 mg, sucre 4 G.
"Vaig créixer a Brooklyn", recorda l'autora de receptes Vivian Chan. "Molts dels meus amics tenien pares que treballaven i els donaven diners per dinar perquè poguessin comprar menjar per emportar a restaurants xinesos. M'encantaven les seves ales de pollastre, els plàtans fregits i el pollastre amb bròquil, però a la meva mare no li agradava gens aquest tipus de menjar. Així que va decidir fer el millor menjar xinès a casa. Així va néixer aquest senzill plat de bròquil, i em va agradar tant que no vaig tornar a demanar mai més pollastre amb bròquil al restaurant local".
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 manat de bròquil (uns 800 g)
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 2 grans d'all, picats
- 2 culleradetes de gingebre fresc finament ratllat
- 1 jalapeño o Fresno vermell, picat finament (es poden treure les llavors per menys picant), opcional
- 1/4 tassa de salsa d'ostres
- 2 culleradetes de vinagre d'arròs
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bròquil i col, Pebrot de Fresno, arrel de gingebre, salsa d'ostres
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada a foc mitjà. Talleu el bròquil en floretes, retalleu les tiges i talleu-lo a trossos de 4 cm (1,5 polzades). Afegiu el bròquil a la cassola i cuineu-lo fins que estigui tendre i cruixent, aproximadament 1,5 minuts. Escorreu-lo en un colador.
- En una paella antiadherent gran, escalfeu l'oli vegetal a foc mitjà-alt. Quan l'oli comenci a brillar, afegiu-hi l'all, el gingebre i el jalapeño i cuineu-ho fins que l'all estigui daurat i fragant, uns 45 segons. Afegiu-hi el bròquil, la salsa d'ostres, el vinagre i 1/4 culleradeta de sal i remeneu-ho per cobrir-ho.
Categories:
Receptes similars
