Mandonguilles amb salsitxa i bròquil en una paella
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 620, greix total 41 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 42 G., fibra 4 G., colesterol 74 mg, sodi 1364 mg, sucre 4 G.
Calories 620, greix total 41 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 42 G., fibra 4 G., colesterol 74 mg, sodi 1364 mg, sucre 4 G.
Per a aquesta recepta, no cal bullir vareniki de patata congelats; fregiu-los directament en una paella. Això no només reduirà el temps de cocció, sinó que també garantirà que la massa quedi ben fregida, donant al vareniki una crosta cruixent que contrasta perfectament amb el farcit tendre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 350 g de salsitxa italiana dolça crua, sense budell
- 450 g de vareniki congelat o refrigerat, preferiblement amb patates i formatge
- 1 ceba petita, tallada finament al llarg
- 0,5 culleradetes d'orenga seca
- 350 g de floretes de bròquil, les grans tallades per la meitat o en quarts
- 1 pebrot vermell, groc o taronja, tallat a rodanxes fines
- 2 grans d'all, picats finament
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: boletes de massa, bròquil i col, pebrot dolç, kupaty (salsitxes fregides), formatge parmesà, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella antiadherent gran, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la, trencant-la a trossos petits amb una cullera de fusta, fins que estigui daurada i cuita, uns 8 minuts. Transferiu-la a un plat gran, reservant el greix de la paella. Afegiu-hi els pierogi i cuineu-los, girant-los, fins que estiguin daurats i calents, uns 5 minuts. Transferiu-los al plat amb la salsitxa.
- Afegiu la ceba, l'orenga i un pessic generós de sal i pebre negre a la paella. Cuineu-ho, remenant, fins que la ceba estigui tova i comenci a daurar-se, uns 3 minuts. Moveu la ceba a un costat de la paella; afegiu-hi una altra cullerada d'oli d'oliva i el bròquil a l'espai buit. Saleu el bròquil i cuineu-lo, sense molestar-lo, fins que comenci a daurar-se en alguns punts, de 2 a 3 minuts. Incorporeu-hi el bròquil i la ceba i cuineu-ho fins que el bròquil estigui d'un verd brillant amb les tiges tendres i cruixents, uns 5 minuts.
- Afegiu el pebrot a la paella i cuineu-lo fins que estigui tou, 2-3 minuts. Torneu a posar la salsitxa i el pierogi a la paella i afegiu-hi l'all i la cullerada sopera d'oli d'oliva restant. Cuineu-ho, remenant, fins que estigui ben distribuït. Salpebreu-ho i afegiu-hi 2 cullerades soperes de parmesà.
- Repartiu els bolets de massa i les verdures en plats o bols poc profunds. Empolseu-ho amb les 2 cullerades soperes restants de formatge parmesà.
Categories:
Receptes similars
