Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Prepara un acompanyament saborós de bròquil que maridi bé amb gairebé qualsevol plat principal. Fes servir tant floretes com tiges tallades a rodanxes. Primer, escalda el bròquil durant uns minuts en aigua bullent fins que estigui d'un verd brillant i després esbandeix-lo amb aigua freda. Pots preparar les verdures amb antelació i començar a rostir el bròquil just abans de servir-lo. Un gra d'all, un pessic de pebrot vermell i oli d'oliva d'alta qualitat donaran al bròquil un sabor vibrant. Només uns minuts a la paella i ja està a punt per servir.

Ingredients:

• 450 g de bròquil
• 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1 gra d'all gran, picat
• 1 pessic gran de flocs de pebre vermell, o al gust

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

bròquil i col, flocs de pebre vermell, all

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Talleu el bròquil en floretes de 4 cm, descartant les tiges. Retalleu les tiges i talleu-les a rodanxes de 0,5 cm de gruix. Coeu el bròquil en una olla gran amb aigua salada fins que estigui tendre i cruixent. Escorreu-lo i esbandiu-lo amb aigua freda corrent.
Pas 2
• Quan estigueu a punt per servir, escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo fins que estigui daurat, uns 3 minuts. Afegiu-hi els flocs de xili i cuineu-lo durant 30 segons més. Afegiu-hi el bròquil i cuineu-lo a foc fort, remenant, fins que estigui calent, uns 2-3 minuts. Salpebreu-lo al gust. Serviu-lo immediatament.

Vots: 31