Els millors àpats saludables per a un menú familiar

Sopa de tortilla a la cassola de cocció lenta

Aquesta sopa saludable i saciant pràcticament es cou sola. Per estalviar temps, la Melissa va canviar les tortillas fresques per patates fregides: "Les meves preferides són les tortillas blanques al forn amb un toc de llima".

Bar de Tacos: Crea el teu propi Taco

Podeu substituir la carn de vedella per bisó picat: té menys greixos i calories (sobretot si esteu cansats del gall dindi). La carn contundent combina perfectament amb rodanxes de moniato i carbassa. Els membres de la família poden triar els seus ingredients preferits, des de raves i pebrots fins a alvocat i iogurt grec.

Patates al forn a l'estil rústic

Les patates en gajos es barregen amb espècies i oli vegetal i es couen al forn: una alternativa excel·lent a les patates fregides.

Palets de peix arrebossats amb ametlles al forn

Les ametlles laminades i el segó substitueixen el pa ratllat tradicional en aquest plat de peix baix en carbohidrats i ric en proteïnes. Serviu-ho amb la vostra salsa marinera preferida.

Amanida Cèsar lleugera amb pollastre

Per fer que aquesta amanida preferida sigui menys greixosa, els xefs utilitzen iogurt grec al condiment. Serviu l'amanida amb trossos de pit de pollastre sense pell ni ossos per obtenir un plat principal consistent.

Amanida de meló amb salsa cremosa

L'amanida de fruites de Sunny amb amaniment de iogurt és un berenar, postres o esmorzar lleuger saludable i deliciós.

Pollastre al forn arrebossat cruixent

Els flocs de blat de moro triturats i les galetes creen una crosta deliciosa en aquest pollastre d'Ellie Krieger. Ruixeu-lo amb oli d'oliva abans de coure-lo per obtenir una textura més cruixent.

"Banana split" amb mini plàtans

Aquestes postres clàssiques fan servir mini plàtans, que faciliten el control de les porcions. Cobriu els plàtans al forn amb una bola de gelat i fruits secs picats.

Pits de pollastre al forn amb patates i all caramel·litzat

Busques una nova recepta versàtil de pit de pollastre? Coure la carn al forn amb patates i una barreja d'all, llimona i sucre morè: és un plat senzill però que conté.

Salsa de fruites d'estiu

L'Aaron fa una amanida de fruites acolorida amb kiwi, mango, papaia i menta, i la guarneix amb suc de taronja.

Moniato fregit

Feu una versió baixa en greixos d'un esmorzar clàssic. Fregiu els moniatos i les patates Yukon Gold en una mica d'oli amb les vostres espècies preferides.

Pasta Fusilli al forn amb formatge

Aquests macarrons amb formatge fàcils de fer són perfectes per a un sopar familiar i contenen productes lactis lleugers. La crema agra baixa en greix, la mozzarella parcialment desnatada i el formatge parmesà hi afegeixen un sabor i una textura intensos.

Col arrissada cruixent amb condiment de barbacoa

Aquests deliciosos i cruixents aperitius de kale són com les patates fregides normals. El pebre vermell, el xili ancho en pols, l'all en pols i la mostassa seca creen un sabor vibrant que supera les patates fregides comprades a la botiga.

Costelles de gall dindi farcides (per a hamburgueses)

Les hamburgueses d'Ellie són baixes en calories però gens insípides. A cada hamburguesa l'hi posa mozzarella i pebrots vermells rostits per aconseguir una textura tendra i un sabor dolç i fumat.

Barretes de granola

Les barretes saludables d'Alton Brown estan plenes de fruits secs, llavors i fruita seca. Quan feu aquests aperitius a casa, feu servir civada de cocció ràpida.

Hamburgueses saludables amb olives verdes

Als nens els encanten les hamburgueses, així que deixeu-los gaudir d'una versió més saludable d'aquest menjar ràpid preferit. L'Ellie combina la carn picada de vedella amb olives verdes picades, julivert fresc i comí per a un sabor intens. Proveu aquesta recepta versàtil amb gall dindi o vedella.

Mini pastissos de maduixa amb merenga torrada

Sorprèn els nens amb aquestes delicioses llaminadures dels xefs abans que s'acabi la temporada de maduixes. El pa de pessic comprat a la botiga t'estalviarà temps.

Dits de pollastre cruixents al forn

La Rachel talla els pits de pollastre en petits "dites" perfectes per a nens. Són una alternativa fantàstica al forn als nuggets fregits.

Pizza de salsitxa sobre una base de farina de cigrons

La farina de cigrons té un contingut més alt de proteïnes i folat que la farina de blat, cosa que la converteix en una alternativa excel·lent per a la pizza. Cobriu la base amb salsa de tomàquet casolana (per controlar el contingut de sucre), formatge provolone i salsitxa de pollastre.

Macroplaca (macrobiòtica)

Els cereals integrals, les verdures i els llegums són els elements bàsics de la macrodieta. Aquest àpat perfectament calòric conté la quantitat necessària de cereals, verdures, midó i proteïnes en un sol bol per mantenir-te amb energia durant tot el dia.

Caramels de civada amb ametlles i xocolata

Aquesta petita delícia sense forn compleix els tres requisits clau per a unes postres saludables: és deliciosa, saludable i fàcil de fer. La mantega d'ametlles és rica en proteïnes, mentre que la farina de civada i les llavors de lli mòltes proporcionen fibra. Per a una dolçor natural, feu servir mel en lloc de sucre.

Salmó i espàrrecs amb salsa de gerds

Els espàrrecs al vapor són l'acompanyament perfecte per a filets de salmó tendres, i aquest plat d'acompanyament no requereix oli. Per a un sabor intens, afegiu-hi una cullerada de vinagreta balsàmica de gerds casolana per sobre de cada filet: afegeix una dolçor subtil sense el sucre afegit.

Pits de pollastre estofats amb verdures i herbes

El pollastre es cou en una petita quantitat d'aigua, cosa que ajuda a conservar la seva sucósitat sense afegir-hi greix. Una barreja acolorida de bròquil, tomàquets, pebrots i xampinyons complementa el plat a la perfecció.

Cruixent de pera amb ametlles en gots de xupito

La mantega d'anacards o d'ametlles crea una base cremosa per a aquesta delícia individual. Afegiu-hi peres especiades i una cobertura de civada i fruits secs.

Amanida de Succotash amb pèsols verds i pastanagues

Amaniu les verdures amb oli d'alvocat saludable i un raig de llimona. Aquest senzill amaniment transforma els pèsols, el blat de moro i l'edamame en un acompanyament deliciós i colorit.

Arròs amb llet de soja

L'Ellie redueix les calories del seu púding fent servir llet de soja amb vainilla i una mica de llet condensada ensucrada.