Macroplaca (macrobiòtica)
Vots: 2
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 1
Complexitat: fàcilment
Racions: 1
Valor nutricional per ració:
Calories 438, greix total 17 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 60 G., fibra 9 G., colesterol 187 mg, sodi 124 mg, sucre 6 G.
Calories 438, greix total 17 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 60 G., fibra 9 G., colesterol 187 mg, sodi 124 mg, sucre 6 G.
Aquesta carmanyola està dissenyada per donar suport a la dieta macrobiòtica, una filosofia que emfatitza les verdures, els ous i els cereals integrals, com l'arròs integral ric en fibra. Totes les verdures es cuinen per minimitzar la pèrdua de nutrients o per preservar la frescor. Una combinació harmoniosa seria arròs al vapor amb moniatos, col arrissada i bròquil. Tot es cou al vapor i es disposa en seccions separades de la carmanyola o en piles en un plat. Acabeu-ho amb un ou dur i un alvocat fresc i gaudiu d'un àpat saludable.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa d'arròs integral cru
- 1/3 tassa de col arrissada picada (trossos de 5 cm)
- 1/3 tassa de bròquil picat
- 1/3 tassa de moniato picat (trossos de 1/4 polzada)
- 1 ou dur
- 1/3 tassa d'alvocat a rodanxes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs integral, col arrissada, bròquil i col, moniato, Alvocat, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu l'arròs integral en una cassola amb 0,5 tasses d'aigua. Porteu-ho a ebullició, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, fins que gairebé tota l'aigua s'hagi absorbit, uns 40 minuts.
- Poseu a bullir una mica d'aigua en una cassola amb un cistell per a vapor. Afegiu-hi la col arrissada i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts, afegint-hi més aigua si cal. Reserveu-ho.
- Afegiu el bròquil a la vaporera i cuineu-lo al vapor durant uns 6 minuts; reserveu-lo. Afegiu-hi el moniato i cuineu-lo al vapor fins que estigui tendre, de 10 a 20 minuts. Si teniu espai a la vaporera, també podeu coure totes les verdures al vapor alhora, retirant-les a mesura que es couen.
- Col·loca l'arròs, la col arrissada, el bròquil i el moniato en diferents seccions de la carmanyola. Talla l'ou a rodanxes, si ho desitges, i col·loca'l en una altra secció. Finalment, afegeix-hi l'alvocat.
Autor de la recepta - Keri Glassman és una experta en nutrició.
Categories:
Receptes similars
