Plat de carn amb bistec
Vots: 2
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 1429, greix total 104 G., greixos saturats 36 G., proteïnes 64 G., hidrats de carboni 63 G., fibra 7 G., colesterol 218 mg, sodi 1563 mg, sucre 13 G.
Calories 1429, greix total 104 G., greixos saturats 36 G., proteïnes 64 G., hidrats de carboni 63 G., fibra 7 G., colesterol 218 mg, sodi 1563 mg, sucre 13 G.
A algunes persones els agrada un entrepà abundant, mentre que d'altres prefereixen una amanida elegant. No us preocupeu per què fer: col·loqueu una taula (o un plat gran) amb ingredients adequats tant per a un entrepà com per a una amanida al centre de la taula i convideu els convidats a muntar el seu propi plat. Col·loqueu talls de bistec a la brasa al centre de la taula i disposeu-hi formatge, verdures, pa i qualsevol altre ingredient que trieu al seu voltant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 filets de ribeye, de 450 g cadascun, de 2 cm de gruix.
- 2 cebes grans, tallades en cercles d'1 cm de gruix.
- 2 cullerades de pebre de llimona
- 4 cullerades soperes d'oli d'oliva + una mica més per amanir
- 1 barra de pa cruixent
- 0,5 tassa de crema agra
- 0,5 tassa de maionesa
- 3 cullerades de rave picant preparat
- 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
- 1 enciam, amb les fulles separades
- 2 tomàquets, tallats a rodanxes
- 170 g de cheddar blanc, tallat a rodanxes fines
- 2 cebes tendres, tallades finament
- Sal marina, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, pebre de llimona, enciam, tomàquets, rave picant cremós
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Preescalfeu una graella o una paella a foc mitjà. Condimenteu el bistec i les cebes amb pebre de llimona i un pessic generós de sal gruixuda.
- Unteu la graella generosament amb la meitat de l'oli d'oliva i cuineu-ho fins que estigui al punt desitjat, de 4 a 5 minuts per cada costat si és al punt. Transferiu els filets a una taula de tallar, cobriu-los amb paper d'alumini i deixeu-los reposar uns 10 minuts. Afegiu l'oli restant a la graella i cuineu les cebes fins que estiguin toves i torrades en alguns punts, de 4 a 5 minuts per cada costat. Retireu-les de la graella i reserveu-les.
- Mentrestant, emboliqueu el pa amb paper d'alumini i poseu-lo al forn fins que estigui calent i cruixent, uns 10 minuts.
- En un bol, barregeu la crema agra, la maionesa, el rave picant, la salsa Worcestershire, el pebre negre i un pessic generós de sal gruixuda. Reserveu-ho.
- Talleu el bistec a rodanxes i col·loqueu-lo al centre d'una taula de tallar o una safata de servir. Separeu la ceba en rodanxes i col·loqueu-les en una cantonada de la taula. Talleu el pa a rodanxes i col·loqueu-les al llarg d'un costat de la taula. Ompliu els espais buits amb enciam, tomàquets i formatge cheddar blanc. Empolseu el bistec amb cebes tendres i sal marina i ruixeu la taula amb oli d'oliva. Col·loqueu un bol de vinagreta a la taula.
- Convida els convidats a preparar la seva pròpia amanida o entrepà amb els ingredients que vulguin.
Categories:
Receptes similars
