Canapès de bistec i brie
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 canapès
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 canapès
Podeu fregir el bistec per a aquest aperitiu amb antelació i refrigerar-lo, o bé fer servir el bistec a la brasa que us hagi sobrat, tallant-lo molt finament a contrapèl. La base de l'aperitiu són crostini cruixents. Poseu-hi per sobre una llesca de formatge Brie, una llesca de vedella, una fulla de julivert, una llesca de pebrot rostit i parmesà ratllat. La combinació de sabors és excel·lent!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 24 galetes crostini
- 700 g de bistec de Nova York
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva + una mica més per untar els crostini
- 0,5 tassa de mostassa granulada
- 2 cullerades de mantega salada
- 2 rodanxes de formatge Brie de 220 g, tallades a rodanxes
- 1 tassa de pebrots dolços rostits en conserva, tallats a rodanxes fines
- 0,5 tasses de fulles de julivert fresc
- 1/4 cullerada sopera d'encenalls de parmesà
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: torrades, vedella, formatge brie, formatge parmesà, pebrot dolç
Cuinar el plat segons la recepta:
- Fregiu lleugerament els crostini per cada costat en una paella amb oli d'oliva calent fins que estiguin brillants i cruixents. Retireu-los de la paella i reserveu-los.
- Escalfeu una paella de ferro colat a foc mitjà-alt. Salpebreu el bistec amb sal i pebre negre i fregueu-lo amb mostassa. Afegiu-hi la mantega i 2 cullerades d'oli d'oliva. Un cop la mantega s'hagi fos, daureu el bistec fins que estigui al punt desitjat, de 3 a 5 minuts per cada costat per a que estigui al punt.
- Deixeu-ho refredar completament i, a continuació, emboliqueu-ho amb film transparent i guardeu-ho a la nevera. Podeu cuinar el bistec amb antelació, com vulgueu.
- Quan estigueu a punt per muntar els crostini, talleu el bistec finament a contrapèl. Col·loqueu un tros de brie a cada crostini. Afegiu-hi el bistec tallat a rodanxes, pebre, julivert i encenalls de parmesà.
Categories:
recepta / Paella / Plats d'hivern / Plats festius / Plats de festa / Aperitius / Canapès / Entrepans / Aperitius de carn / / / Ree Drummond
Receptes similars
