Quesadilla amb bistec a la planxa, pebrots chipotle i formatge pepper jack
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 620, greix total 42 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 2 G., colesterol 119 mg, sodi 1148 mg, sucre 4 G.
Calories 620, greix total 42 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 2 G., colesterol 119 mg, sodi 1148 mg, sucre 4 G.
L'estrella d'aquesta quesadilla és el bistec a la brasa. Està fet d'un tall econòmic de vedella que, quan es fa correctament a la brasa i es talla finament, resulta molt sucós i tendre. El formatge pepperjack i els pebrots chipotle fan que aquesta quesadilla sigui força picant, però si voleu més picant, afegiu-hi una quantitat generosa de salsa adobada dels pebrots.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 gra d'all, picat
- 1/4 culleradeta de comí mòlt
- Suc de mitja llima
- Suc de mitja taronja
- Bistec de faldilla de 200 g, rentat i retallat el greix
- Oli d'oliva per greixar les graelles
- 4 tortillas de blat de 25 cm de diàmetre (per a burritos)
- 2 tasses de formatge pepper jack ratllat
- 1-2 pebrots chipotle en salsa adobada, picats, + 1-2 cullerades de salsa
- 2 cullerades de mantega sense sal
- Guacamole, salsa, ceba tendra picada, crema agra - per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, tortilla, formatge pepper jack, pebrots chipotle en salsa adobo, comí, suc de llima, Suc de taronja, salsa de salsa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu una graella exterior a foc mitjà.
- En un bol mitjà, combineu l'all, el comí, el suc de llima i taronja, i 0,5 culleradeta de sal. Afegiu-hi el bistec, cobriu-lo bé amb la barreja i deixeu-lo marinar durant 10 minuts.
- Unteu lleugerament la graella de la graella amb oli d'oliva. Feu el bistec a la planxa, girant-lo una vegada, fins que estigui al punt, de 2 a 6 minuts per cada costat, depenent del gruix del bistec. Transferiu-lo a una taula de tallar i deixeu-lo reposar durant 5 minuts. Talleu el bistec a rodanxes en sentit contrari i reserveu-lo.
- Col·loqueu la tortilla sobre una superfície de treball i escampeu-hi uniformement 1/2 tassa de formatge pepper jack. Afegiu-hi 1/4 de tassa i una mica de salsa adobada de chipotle picada. Doblegueu la tortilla per la meitat per tancar el farcit. Repetiu amb la resta de tortilles i ingredients del farcit.
- En una paella gran antiadherent o de ferro colat, foneu 1/2 cullerada de mantega a foc mitjà. Cuineu les quesadillas, girant-les una vegada, fins que el formatge estigui fos i les truites estiguin daurades per tots dos costats, uns 3 minuts per cada costat. Transferiu-les a una taula de tallar i repetiu amb la resta de quesadillas.
- Talleu les quesadillas en triangles i serviu-les amb guacamole, salsa, cebes tendres i crema agra.
Categories:
recepta / Contingut calòric dels plats preparats / Pícnic / Receptes de pati del darrere / Plats d'estiu / Graella, barbacoa / Receptes fàcils per a la brasa / Bistecs a la brasa / carn a la brasa / Menjar ràpid / Plats de truita / Aperitius / Entrepans / Aperitius de carn / / Xarxa d'Aliments - receptes / cuina mexicana
Col·leccions de receptes
Receptes similars
