Hamburgueses amb salsa verda i formatge pepper jack
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 hamburgueses
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 hamburgueses
Les hamburgueses per a aquestes delicioses hamburgueses estan fetes de xoriço mòlt. Podeu comprar salsitxes crues, treure'n la budella i voilà! – el deliciós xoriço mòlt està a punt. Només queda formar les hamburgueses i rostir-les. Uns minuts abans que estiguin fetes, poseu una llesca de formatge pepper jack per sobre de cada hamburguesa per estovar-la. En lloc de la salsa tradicional per a hamburgueses, serviu les hamburgueses en panets amb salsa verda, una salsa verda mexicana feta amb tomàquets verds, bitxos, coriandre i suc de llima. Poseu rodanxes d'alvocat, bitxos del piquillo dolços i ceba vermella a rodanxes per sobre de cada hamburguesa. Quedarà deliciosament sucosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Hamburgueses
- 0,7 kg. carn picada per a xoriço
- Oli d'oliva, per a la brasa
- 4 llesques de formatge pepper jack (28 g cadascuna)
- 4 suaus panets d'hamburguesa de patata, fregit
- 1 alvocat petit, tallat per la meitat, sense pinyol i tallat a rodanxes fines
- Mitja ceba vermella petita, tallada finament
- 0,5 tassa de pebrots del piquillo picats
Salsa Verda
- 6-8 physalis (uns 0,6 kg), pelades i tallades per la meitat
- 1 ceba vermella petita, tallada en 4 trossos
- 1 jalapeño o pebrot serrà, tallat longitudinalment i sense llavors
- Oli d'oliva per amanir
- 1 tassa de coriandre fresc
- Suc de 2 llimes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xoriço, carn picada de porc, pebrot del piquillo, pebrot jalapeño, pebrot serrà, cireres mòltes, suc de llima, salsa de salsa, formatge pepper jack, panets d'hamburguesa, Alvocat
Cuinar el plat segons la recepta:
- Feu salsa verdaPreescalfeu el forn a 230 °C (450 °F). Col·loqueu els tomatillos, la ceba vermella i el jalapeño en una safata de forn i ruixeu-los amb oli d'oliva. Salpebreu-los i rostiu-los al forn fins que les verdures estiguin toves i lleugerament daurades, uns 10 minuts. Traieu-les del forn i deixeu-les refredar una mica. Transferiu-les a un processador d'aliments i tritureu-les fins que quedin suaus. Afegiu-hi el coriandre i el suc de llima, salpebreu-los i continueu triturant-les fins que quedin suaus. Si preferiu una salsa més espessa, escorreu-la en un colador folrat amb una gasa.
- Preescalfeu una graella o una paella a foc mitjà-alt. Formeu 4 boles amb la carn picada i aplaneu-les amb el palmell de la mà. Empolseu-ho amb sal.
- Prepareu les costellesUnteu la graella de la graella. Col·loqueu les hamburgueses a la graella i premeu-les amb una espàtula per crear una crosta més fina. Cuineu-les sense moure-les fins que la part inferior estigui daurada, de 3 a 4 minuts.
- Gireu-ho i deixeu-ho coure durant 2-3 minuts més. Baixeu el foc i poseu-hi una llesca de formatge per sobre de cada hamburguesa; tapeu-la i deixeu que el formatge es fongui, aproximadament 1 minut. Retireu les hamburgueses del foc i col·loqueu-les en panets torrats juntament amb la salsa verda, l'alvocat, la ceba vermella i el pebrot del piquillo.
Categories:
Receptes similars
