Canapès de patata i vedella
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Canapès de patata i vedella: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 650 g de filet de vedella
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 5 tubercles petits patates, peleu-les i talleu-les a rodanxes de 6 mm de gruix.
- 2/3 tassa de pebrots dolços rostits en conserva, escorreguts, rentats i tallats a daus
- 1 escalunya petita, picada
- 1 cullerada sopera. vinagre de vi negre
- 1 culleradeta de tàperes picades
- 1/4 culleradeta d'all finament ratllat
- 1/4 culleradeta de frescos picats finament romaní
- Un pessic gran de sucre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, patata, pebrot dolç, escalunyes, vinagre de vi, tàperes, all, romaní
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C. Salpebreu la carn. Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella apta per al forn a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la carn i daureu-la per tots els costats durant 6 minuts. Torneu a posar la paella al forn i continueu la cocció durant 30 minuts. Comproveu si està cuita amb un termòmetre de carn inserit a la part més gruixuda de la carn; la temperatura ha d'arribar als 52 °C. Transferiu-la a una taula de tallar i deixeu-la reposar durant 15 minuts.
- Mentrestant, poseu les patates en una cassola, cobriu-les amb aigua freda i afegiu-hi sal. Porteu-les a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts, fins que les patates comencin a estovar-se. Escorreu-les i deixeu-les refredar.
- En un bol, barregeu el pebrot, l'escalunya, el vinagre i la resta de l'oli d'oliva, tàperes, all, romaní, sucre, sal i pebre al gust. Talleu la vedella finament i disposeu-la sobre les patates; cobriu-la amb salsa de pebre. Serviu els canapès calents.
Categories:
Receptes similars
