Curri de vedella japonès
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 493, greix total 19 G., greixos saturats G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 54 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 493, greix total 19 G., greixos saturats G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 54 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Curri de vedella a l'estil japonès: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de flanc de vedella
- 4 cullerades (60 g) de mantega sense sal
- 1 nap gran, pelat i tallat a daus petits
- 2 patates grogues (uns 340 g), tallades a daus petits
- 1 ceba vermella, picada finament
- Sal gruixuda
- 3 cullerades de farina
- 2 cullerades. curri en pols
- 2 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 tassa de barreja de pèsols i pastanagues congelades
- 1 culleradeta de sucre
- Pebre acabat de moldre
- Arròs blanc o integral cuit per guarnir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, arròs, patata, nap, ceba vermella, curri, pèsols, pastanaga
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, foneu 1 cullerada (15 g) de mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els naps, les patates, la ceba vermella picada (excepte 2 cullerades) i un pessic de sal. Cuineu-ho durant uns 3 minuts, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin lleugerament toves. Transferiu-ho a un plat.
- Foneu 2 cullerades (30 g) de mantega en una cassola. Afegiu-hi la farina i el curri en pols i deixeu-ho coure, remenant, durant 1 minut. Aboqueu-hi el brou a poc a poc, remenant fins que quedi una barreja suau.
Torneu a posar la barreja de patates a la cassola, afegiu-hi les pastanagues, els pèsols i el sucre. Porteu-ho a ebullició i després reduïu el foc a mitjà. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Traieu la tapa i continueu la cocció durant 5 minuts més. Salpebreu-ho. - Salpebreu la carn de vedella. Escalfeu la cullerada sopera (15 g) de mantega restant en una paella antiadherent a foc mitjà-alt.
Afegiu-hi el bistec i cuineu-lo durant 4 minuts per cada costat. Retireu la paella del foc i deixeu reposar la carn durant 5 minuts, i després talleu-la a rodanxes en sentit contrari.
Serviu la vedella tallada a rodanxes amb curri i arròs. Afegiu-hi la ceba vermella reservada per sobre.
Categories:
Receptes similars
