salsa Tabasco

La petita ampolla de salsa amb tap vermell i vora verda al voltant del coll és famosa arreu del món. La marca Tabasco presumeix d'una magnífica tradició de produir la salsa de pebre de més alta qualitat del món. I aquesta salsa ha estat popular en sopes de peix durant més de 128 anys.

Els seus orígens són a l'estat de Louisiana, EUA. La salsa està feta amb un tipus especial de pebrot vermell anomenat Tabasco, sal i vinagre de vi. La salsa s'envelleix durant uns tres anys en bótes de roure de Limousin.

Hi ha diverses barreges de salsa de pebrot Tabasco que inclouen ingredients com ara pebrots chipotle fumats, habaneros i all. També hi ha salses de pebrot jalapeño que no contenen pebrots Tabasco.

El producte és molt concentrat en comparació amb altres salses, per la qual cosa s'utilitza amb molta moderació. Un altre avantatge: redueix la quantitat de sal i afegir unes gotes de salsa durant la cocció donarà sabor al plat sense que sigui massa picant.

Els aperitius, les sopes, les amanides, els plats de carn, peix i aus amanits amb salsa Tabasco vermella adquireixen un toc picant especial.

Us convidem a veure el programa "De què està fet", que us explicarà la història de la creació i producció de la salsa Tabasco.

El següent programa presenta una recepta per fer salsa Tabasco a casa amb ingredients fàcilment disponibles.

Totes les receptes amb salsa Tabasco