Hamburgueses Triple B
Vots: 3
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Una recepta d'hamburguesa del famós xef Guy Fieri. El nom de l'hamburguesa prové de les tres abreviatures angleses "B", que signifiquen carn de vedella, bacó i bourbon. Aquestes hamburgueses consisteix en hamburgueses de vedella a la brasa, bacó fumat cruixent, formatge cheddar fumat i salsa bourbon dolça.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per a hamburgueses:
- 900 g de carn picada d'espatlla de vedella de primera qualitat
- 6 panets acabats de fer, torrats i untats amb mantega
- 6 llesques gruixudes de formatge cheddar fumat
- 12 llesques gruixudes de bacó fumat, fregides fins que estiguin cruixents
- Sal, pebre i sal d'all
Per a la salsa dolça de bourbon:
- 1 culleradeta de ceba picada finament
- 1 culleradeta d'all picat
- 1/4 tassa de midó de blat de moro
- 1/4 tassa de sucre en pols
- 1/8 culleradeta de pebre de caiena
- 1/8 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre negre mòlt
- 3/4 de tassa de bourbon
- 2 cullerades de salsa de soja
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 2 cullerades. xarop d'auró
- 1/3 cullerada sopera d'oli de sèsam
- 2,5 cullerades de vinagre balsàmic
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 1,5 culleradetes de salsa tabasco
- 1/2 tassa de sucre morè
- 1/2 tassa de sucre granulat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, panets d'hamburguesa, formatge cheddar, bacó fumat, sucre moreno, cebes, all, Mostassa de Dijon, vinagre balsàmic, xarop d'auró, salsa Tabasco, salsa de soja, salsa Worcestershire, bourbon, sal d'all, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepara la salsa: En un bol, combineu la maizena, el sucre en pols, el pebre de caiena, la sal i el pebre negre.
Poseu una cassola gran a foc lent i barregeu-hi el bourbon, 1 tassa d'aigua, la salsa de soja, la salsa Worcestershire, el xarop d'auró i l'oli de sèsam. vinagre balsàmic, mostassa, all, ceba, Tabasco, sucre moreno i sucre granulat.
Augmenteu el foc, porteu la barreja a ebullició i, a continuació, afegiu lentament la barreja seca al líquid, remenant enèrgicament. Un cop la barreja estigui ben barrejada, deixeu-ho coure durant un minut més. Apagueu el foc. - Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Podeu fer servir una paella de graella.
- Prepara les hamburgueses: Forma 6 hamburgueses amb la carn picada. Salpebra-ho lleugerament amb sal, pebre i sal d'all.
Fregiu les hamburgueses durant 4-5 minuts per cada costat fins que estiguin al punt. Poseu 2 tires de bacó per sobre de cada hamburguesa. Poseu-hi una llesca gruixuda de formatge fumat per sobre i deixeu-la fondre.
Col·loqueu les hamburgueses en panets i cobriu-les generosament amb salsa bourbon.
Categories:
Receptes similars
