Strata: una cassola de capes amb carn i col arrissada
Vots: 2
Temps: 9 hores 40 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 12
Complexitat: mitjana
Racions: 12
Aquestes cassoles són típiques de la cuina americana. Es creu que un llibre de cuina de 1984 va popularitzar aquestes receptes als Estats Units. Quan es preparen, es fan capes de pa amb el farcit, després s'hi aboca una barreja d'ous i es refrigeren durant una hora o tota la nit abans de coure-les. Serviu-les calentes. L'aroma deliciós i la deliciosa combinació de col arrissada i carn segur que agradaran a tota la família.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de xampinyons blancs joves, tallats per la meitat
- Oli d'oliva per amanir i fregir
- 2 tasses de llet sencera
- 1/2 tassa de nata, 10% de greix
- 1/4 cullerada d'orenga picada
- 12 ous grans
- 1 kg de productes carnis semielaborats en forma de costelles sense arrebossar
- 1 manat gran de kale, amb les fulles trossejades
- Mantega per untar la paella
- 1 cruixent baguette francesa o ciabatta, tallada a daus
- 2,5 cullerades de formatge ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xampinyons, llet, crema, orenga, ous, carn picada de vedella, carn picada de porc, col arrissada, baguette, pa de ciabatta, formatge, Formatge Gouda
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- Col·loqueu els bolets en una safata de forn, ruixeu-los amb oli d'oliva i empolseu-los amb sal i pebre. Enforneu-los fins que estiguin daurats (15-20 minuts). Reserveu-los.
- Combineu la llet, la nata, l'orenga, els ous, una mica de sal i pebre en un bol gran.
- Poseu una paella gran a foc mitjà i afegiu-hi les hamburgueses. Fregiu-les fins que estiguin daurades (4-5 minuts per cada costat). Deixeu refredar les hamburgueses i després talleu-les a daus.
- A la mateixa paella, escalfeu una mica d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi la col arrissada i cuineu-la fins que estigui lleugerament pansida (2 minuts).
- Unteu lleugerament una safata de forn amb mantega. Col·loqueu la meitat del pa, la col, els xampinyons, la carn i el formatge a la safata preparada. Repetiu amb la meitat restant dels ingredients. La capa superior ha de ser de formatge. Aboqueu-hi lentament la barreja d'ous per sobre. Tapeu-ho amb film transparent i refrigereu-ho durant la nit.
- Traieu el motlle de la nevera entre 20 i 30 minuts abans de coure. Preescalfeu el forn a 180 °C.
- Substituïu el film transparent per paper d'alumini. Enforneu durant 30-40 minuts. Després, retireu el paper d'alumini i continueu enfornant durant 10-15 minuts més, fins que la part superior estigui daurada i lleugerament cruixent (vigileu amb atenció per evitar que es cremi).
Categories:
Receptes similars
