Col arrissada al forn

Vots: 1

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Una recepta senzilla però deliciosa. L'oli d'oliva i el formatge suavitzen el sabor distintiu de la col arrissada, i el rostit li afegeix un toc cruixent agradable. És important destacar que aquest plat és una bona font de nutrients, especialment vitamines A i K, que l'oli d'oliva absorbeix encara més fàcilment. El resultat és un acompanyament meravellós. Si aquest plat té algun inconvenient, probablement deriva de la dificultat de reescalfar la col arrissada sense que perdi el seu toc cruixent.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 manats de col arrissada, traieu les tiges i les venes gruixudes, talleu les fulles gruixudament
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
1/2 llima
Formatge parmesà per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: col arrissada, suc de llima

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 120 graus.
En un bol fondo, barregeu la col arrissada amb oli d'oliva i salpebreu-la amb uns pessics de sal. Col·loqueu les fulles en una safata de forn gran, disposant-les lleugerament en grups. Enforneu fins que les vores estiguin lleugerament cruixents però les fulles encara estiguin tendres, uns 20 minuts.