Pa fregit amb tomàquets i soppressata

Vots: 1

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Valor nutricional per ració:

Calories 101, greix total 3 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 1 G., colesterol 4 mg, sodi 259 mg, sucre 2 G.

Només 60 grams d'embotit són suficients per fer un aperitiu per a diverses persones, similar al pa espanyol amb tomàquets, on les llesques torrades de pa blanc es freguen amb tomàquets i després s'utilitzen per fer entrepans amb diversos ingredients. Per a un sabor més intens, torreu la baguette en una graella a l'aire lliure. Després de fregar el pa amb tomàquets, guardeu les verdures sobrants i feu una amanida ràpida amb soppressata per a entrepans.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 baguette (d'uns 55 cm), tallada per la meitat al llarg
1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra + una mica més per untar
60 g de talls prims de soppressata
1 gra d'all gran, tallat per la meitat
1 tomàquet madur gran, tallat per la meitat
Mig manat petit de menta, fulles picades
Mig manat petit de julivert, fulles picades
1 culleradeta de vinagre de vi negre

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: baguette, all, sopressata, tomàquets, menta, vinagre de vi

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu una graella exterior a foc mitjà-alt. Pinteu el costat tallat de cada meitat de baguette amb oli d'oliva i empolseu-lo amb sal. Feu-ho a la graella fins que apareguin marques de la graella, uns 5 minuts. Retireu-ho del foc i reserveu-ho.
Grilleu la soppressata fins que comenci a fer bombolles i a arrissar-se lleugerament, d'1 a 2 minuts per cada costat.

Fregueu la part tallada d'una meitat d'all sobre els costats tallats del pa torrat. A continuació, feu el mateix amb les meitats de tomàquet, pressionant fermament contra el pa cruixent fins que només quedi la pell del tomàquet.
Talleu la soppressata a la planxa i els tomàquets restants a trossos petits i transferiu-los a un bol mitjà. Afegiu-hi la menta, el julivert, el vinagre, l'oli d'oliva restant, la sal i remeneu-ho tot. Talleu cada meitat de pa en diagonal en 6 trossos iguals. Poseu l'amanida de tomàquet i soppressata sobre cada tros de pa a la planxa.

Categories: