Pa fregit indi
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
El pa fregit és un plat tradicional dels nadius americans i és comú entre ells. Es fa en coques planes amb farina, aigua, un pessic de sal i llevat en pols. Abans de donar forma a la massa, deixeu-la reposar a la nevera durant aproximadament una hora per facilitar-ne la feina. Cada coca plana es fregeix i es serveix amb una varietat de guarniments, el més habitual és que siguin mongetes refregades o carn picada fregida amb salsa. També és deliciós amb guarniments dolços com mel, xarop o melmelada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 tasses de farina premium
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal
- 1,5 tasses d'aigua tèbia
- Oli vegetal, per fregir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa pla de blat
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la farina, el llevat en pols i la sal en un bol gran. Bateu-ho bé, després afegiu-hi aigua tèbia i barregeu-ho fins que comenci a formar-se una massa. Aboqueu la massa sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada i amasseu-la. No la barregeu massa. A continuació, poseu la massa al bol i deixeu-la refrigereu durant 0,5-1 hora.
- Escalfeu l'oli en una paella o cassola a 175 °C. Enfarineu lleugerament la superfície de treball i feu cercles amb la massa de la mida d'una pilota de beisbol. Feu un forat al centre amb un ganivet (això ajudarà a que la massa es mantingui plana en fregir). Aboqueu-la a l'oli i fregiu-la fins que estigui daurada. Gireu-la i fregiu l'altre costat fins que estigui daurada. El pa pla estarà a punt en uns 3 minuts, depenent de la temperatura de l'oli i del gruix de la massa.
- Serviu les truites acabades amb els vostres ingredients preferits o afegiu-hi xili i formatge, després fulles d'enciam i tomàquets, cebes, xilis verds i ja teniu un taco indi.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
