Endívia fregida
Vots: 6
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
L'endívia sucosa, o xicoira, no només és deliciosa en una amanida rica en vitamines crua; també es pot utilitzar per fer un acompanyament més complet. Per fer-ho, talleu els caps d'endívia per la meitat i fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin daurats. Per condimentar, només necessitareu una mica de vinagre de vi blanc, un pessic de sal i una culleradeta de sucre. Això és suficient per realçar el sabor de l'endívia fregida. Empolseu-la amb cibulet picat i serviu-la. L'acompanyament queda molt presentable.
Recomanem
Recepta:
En una paella antiadherent gran, escalfeu 1/4 de tassa d'oli vegetal a foc mitjà-alt. Afegiu-hi 4 endívies tallades per la meitat, amb la part tallada cap avall; salpebreu-les. Cuineu-les fins que estiguin daurades i tendres, girant-les una vegada, uns 10 minuts. Afegiu-hi 2 cullerades de vinagre de vi blanc, 1 cullerada d'aigua, 1 culleradeta de sucre i un pessic de sal. Cuineu-les, girant l'endívia perquè s'abric d'oli, durant uns 30 segons. Empolseu-les amb cibulet.
Receptes amb ingredients similars: amanida d'endívies
Categories:
Receptes similars
