Brie amb pesto, tomàquets secs i carxofes a la fregidora d'aire
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 442, greix total 27 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 2 G., colesterol 69 mg, sodi 747 mg, sucre 4 G.
Calories 442, greix total 27 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 2 G., colesterol 69 mg, sodi 747 mg, sucre 4 G.
Gràcies a la fregidora d'aire, la pasta de full queda perfectament daurada i cruixent, i el temps de cocció total és diverses vegades més curt que en un forn estàndard. Aquest aperitiu de formatge brie amb salsa pesto, tomàquets secs i carxofes marinades és impressionant pel seu sabor i encant festiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 baguette petita, tallada finament en diagonal
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1/3 tassa de cors d'alcachofa marinats i picats
- 1/3 tassa de tomàquets secs, picats
- 3 cullerades de pesto d'alfàbrega comprat
- 1 ou gran
- Farina premium per treballar amb massa
- 1 làmina de pasta de full congelada (150 g), descongelada
- 1 cercle (220 g) de formatge brie
- Galetes, pebrot vermell a rodanxes i endívia per servir
- Equipament especial: graella d'aire amb una capacitat de 3,5 l o 6 l.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: formatge brie, salsa pesto, alfàbrega, Carxofes, tomàquets secs al sol
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la fregidora d'aire a 175 °C.
- Pinteu els dos costats de les llesques de baguette amb oli d'oliva i empolseu-les amb un pessic de sal i pebre negre. Col·loqueu les llesques a la cistella de la fregidora d'aire, alineant-les fermament. Fregiu-les fins que estiguin daurades, girant-les a la meitat del temps, uns 4 minuts.
- Mentrestant, en un bol mitjà, combineu les carxofes, els tomàquets secs i 2 cullerades de pesto fins que quedi una barreja suau. Reserveu-ho. En un bol petit, bateu l'ou amb una mica d'aigua i reserveu-ho.
- Enfarineu lleugerament una superfície de treball o taula de tallar neta. Estireu la pasta de full en un rectangle de 35x30 cm. Talleu tires de 0,5 cm d'amplada del costat més curt per crear un quadrat de 30x30 cm i reserveu les tires per decorar.
- Pinteu lleugerament el centre del quadrat amb rovell d'ou. Col·loqueu les tires tallades en diagonal al centre del quadrat, 4 a un costat i 4 a l'altre. Premeu lleugerament per segellar-les. Col·loqueu un full de paper sulfuritzat sobre la pasta de full i gireu el paper sulfuritzat i la pasta de manera que el patró quedi cap avall.
- Aboqueu la barreja de carxofa i tomàquet sec al centre de la massa, cobriu-la amb la cullerada de pesto restant i un cercle de brie. Doblegueu la pasta de full sobre el brie, pinteu les vores amb una mica d'ou batut i pessigueu per segellar el farcit a l'interior. Gireu el brie embolicat de manera que el patró quedi cap amunt. Pinteu tota la superfície de la massa amb ou batut i després refrigereu-la durant 20-30 minuts perquè qualli.
- Preescalfeu la fregidora d'aire a 190 °C. Col·loqueu el brie al centre de la cistella de la fregidora d'aire i cuineu-lo fins que estigui daurat, uns 18 minuts.
- Deixar reposar 5 minuts i servir calent amb baguette torrada, galetes salades, pebrots i endívia.
Categories:
Receptes similars
