Pasta Cappelli d'Angelo amb tomàquets secs i formatge de cabra
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Aquesta pasta ultrafina, el nom de la qual significa literalment "cabell d'àngel", té una textura delicada i combina perfectament amb una salsa de tomàquet sec i formatge de cabra. El plat no triga gaire a preparar-se i també és fàcil de reescalfar. Deliciós, ràpid i pràctic: la combinació perfecta per a un sopar entre setmana. A més, la recepta és fàcil de modificar, cosa que permet personalitzar-la com es vulgui. Per exemple, hi podeu afegir pollastre, gambes o xampinyons.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 llauna (280 g) de tomàquets secs en oli vegetal, picats (reserveu l'oli)
- 1 ceba petita, picada
- 4 grans d'all, aixafats
- 1/4 tassa de pasta de tomàquet
- 2/3 de tassa de vi blanc sec
- 230 g de pasta Cappelli d'Angelo
- 60 g de formatge de cabra fresc i tou, esmicolat gruixudament
- 2 cullerades de fulles de julivert picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets secs al sol, cebes, all, pasta de tomàquet, vi blanc, pasta cappelli, formatge de cabra, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu 2 cullerades d'oli vegetal de la llauna de tomàquets secs en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i sofregiu-la fins que estigui tova, uns 3 minuts. Incorporeu-hi l'all i cuineu-lo fins que faci olor, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi el concentrat de tomàquet i cuineu-lo durant 2 minuts, remenant constantment. Aboqueu-hi el vi, afegiu-hi els tomàquets secs i deixeu-ho coure a foc lent fins que el líquid s'hagi reduït a la meitat, uns 2 minuts.
- Mentrestant, porteu una olla gran amb aigua salada a ebullició. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la fins que estigui al dente, remenant de tant en tant, uns 5 minuts. Escorreu el líquid de cocció i reserveu-ne 1/2 tassa. Afegiu-hi la pasta a la barreja de tomàquet. Remeneu-la i afegiu-hi una mica del líquid de cocció reservat per humitat. Salpebreu la pasta al gust. Empolseu-la amb formatge de cabra i julivert. Barregeu-la. Aboqueu la pasta en bols i serviu-la.
Categories:
Receptes similars
